Har du känt den veganska kosten, men då och då, men annorlunda? Ecco cosa ne pensano i nutrizionisti
I Italien finns vegetarianer och veganer, tot alt 6,7 % av befolkningen, uppdelningar i vegetarianer - 5,4 % - och veganer - 1,3%.
Le donne più vegetariane degli uomini
Le indicazioni arrivano dall'Istituto di ricerca Eurispes, che rileva come negli ultimi anni le donne scelgano di più l’alimentazione vegetariana rispetto agli uomini (5,7 % contro 5,2%).
Le motivazioni di chi venta vegano o vegetariano sono divers: no il desiderio di adottare una dieta ritenuta più salutare rispectto a quella onnivora, ma anche la volontà di ridurre l'impatto ambiente degli allevamentimissioniili dellevamentimissionili delleali responsiili delleali gas serra e dell'inquinamento idrico.«Nonostante questi numeri, però, in multi hanno ancora pregiudizi verso la scelta vegan. Om du tenderar att tro att om du provar en mat baserad på exotiska, konstiga och introvabili cibi »affermano i responsabilidad di Essere Animali, associazione no profit che promotes esta tipo di alimentazione (info su essereanimali.org).
Den veganska dieten
Jag kommer att följa den veganska kosten är, naturligtvis, mindre komplicerad i hur mycket jag tror: istället kommer jag bara att eliminera all fisk från animaliska derivat och ersätta proteinet från kött, fisk, uova, latte och formaggi med dessa grönsaker av fagioli, lenticchie, piselli, ceci och soia. «La difficoltà, semmai, è abbinare i cibi in modo corretto, in modo da evitar pericolose lack nutrizionali: per esempio, sólo konsumerar insieme legumi e cereali (kom nella classica pasta e fagioli) ci si assicura all aminocideniessen gli aminocidneto Completo e soddisfacente di proteine» chiarisce la dottoressa Federica Piccolino, biolog nutrizionista.
Kom och undvik näringsbrist
Stesso discorso per il ferro: «Garantera en tillräcklig tillgång på dessa mineraler utan att hantera rött kött, det är möjligt om spetsen är sugli spinaci och dess baljväxter, men det är nödvändigt att åtfölja det till en källa till C-vitamin , ät il succo di limone , för att öka upptaget», fortsatte experten.
" «Fondamentale, poi, è conoscere i cosiddetti alimenti substitutivi: per esempio, in mancanza del pesce, è bene consumare frutta secca e semi abbondanza, come noci, mandorle, semi di chia o di lino, in modo da Make säker på att hela mängden Omega 3 grässyror gynnar hjärtat. En gång, i handen på latticini, för att öka kalciumtillförseln, non bisogna farsi mancare och semi oleosi, ät quelli di sesamo”, specificerar doktorn."
B12-vitaminbrist
C'è, poi, la questione della vitamin B12, mycket viktigt stöd för att organismen ska fungera korrekt, särskilt hos barn (den är skadad, om den kan gå okontrollerad av anemi och skador på nervsystemet ) och närvarande Only nei cibi di origine animale: «I vegani devono inevitabilmente fare ricorso agli integratori», raccomanda l'esperta.
Jag hade nytta av den veganska kosten
För övrigt kommer jag att anamma grönsaksdieten, jag kan bara göra det bra, för jag kommer att säga privilegium att frukt, grönsaker, spannmål och stanna länge på gräset saturi av animaliskt ursprung, av vilken vår mat är slutet av de rika: "Icke ensam, att vara vegan innebär också att drastiskt minska ersättningen av livsmedel som antibiotika och ormoner, di cui, purtroppo, molte delle carni in commerce abbondano" , tillägger nutritionisten.
Har senso fare i vegani a intermittenza?
Ma ha senso Jag ska prova den veganska kosten, för esempio per a seventimana, magari per disintossicarsi? "Il intermittent vegan kan tjäna till att disintossicarsi, för att minska kalorimängden när jag skulle förlora chili eller för att lära mig en piccoli passi one stile di vita più a misura d'uomo, sak som di questi tempi non fa davvero mane" , säger han Fru Piccolino.Che, però, aggiunge: «Non c'è bisogno di ventare vegani per essere consumatori attentive alla salute e all'ambiente. Nog, infatti, en allätande diet, köpt baserad på enkla och naturliga ingredienser, berövar industriell och raffinerad mat och där det inte finns plats för alla och viktiga näringsämnen. Medelhavsmodellen, som ger frukt och grönsaker i överflöd, spannmål, helst fullkorn, magert protein från vitt kött, fisk och baljväxter, annan halvtorr frukt, infatti, avundas inte den veganska kosten och ci mette al riparo da qualsiasi tipo di carenza».
