Upptäck lönnsirapens dygder: det är en perfekt fettförbrännare och med en tesked renar du dig själv, förbättrar humöret och fyller på vitaminer
lönnsirap 250 kalorier per 100 g
socker 392 kalorier per 100 g
25% mer sötande kraft än socker
Denna söta vätska kommer från lymfa av vissa arter av kanadensisk lönn. Rik på sockerarter, det extraheras direkt från bagageutrymmet mellan mars och april, sedan kokas det och erhåller det sirap (för att få en liter behöver du 35 kilo saft).
Det är dock en process hållbar: växten påverkas inte och kan användas i flera år för detta ändamål. "Det verkar som att det är just snittet i bagageutrymmet som underlättar bildandet av några värdefulla föreningar antioxidanter»Förklarar Barbara Borzaga, nutritionistbiolog. "Det skulle vara en reaktion från anläggningen att reparera skadorna med dessa ämnen."
Lönnsirap har en smak annorlunda, mer eller mindre intensiv eller känslig, beroende på tid och plats där den extraheras. Andra variabler är avdunstningshastigheten och koktemperaturen.
Den starka smaken motsvarar en mörk färg, medan den mest raffinerade är mycket tydlig, transparent. DE intensitetsgrader det finns fyra, från den lätta som heter Fancy till den fylliga, nästan melass, kallad grad B. Den bästa sirapen är dock Kanadensisk.
Det är alltid tillrådligt att se till att de inte finns på etiketten tillsatser. Du hittar den här produkten i stormarknader och hälsokostaffärer. En 250 ml flaska kostar cirka 8 till 13 euro.
Lönnsirap har en sötande kraft högre än socker, cirka 25 procent mer, men mycket mindre kalorier: 250 per 100 gram mot 392 för vanlig sackaros. Det har också en glykemisk belastning lägre: betyder att det inte plötsligt ökar blodsockret, en viktig effekt för dem som måste hålla blodsockret i schack och har viktproblem.
«Men vad som verkligen skiljer det ut» betonar Dr. Borzaga «är dess innehåll i mineralsalter, vitaminer är antioxidanter, så mycket att det kan betraktas som en riktig tonic mat och inte som en enkel sötningsmedel ».
På grund av närvaron av salter som kalium och magnesium har lönnsirap egenskaper renande är diuretikum.
"En tesked upplöst i en kopp vatten räcker, varje morgon på fastande mage, för att stimulera diures och därmed minska vattenretention»Rådgör nutritionisten. För att inte tala om dess effekt påinälvor, som blir mer regelbunden. Om du har anemiproblem, ta två matskedar om dagen: den innehåller järn och det hjälper dig att fylla på mineraltillförsel och känna dig mindre trött. I sommarTack vare den balanserade salten är den perfekt för att komplettera svettförluster. Utövar du någon sport? Använd det som ett tillskott, utspätt i vatten. Den höga koncentrationen av vitaminer i grupp B har äntligen en toning-åtgärd på nervsystem: det är därför en tesked lönnsirap är användbar vid mental trötthet och nedsatt humör.
Fördelarna med lönnsirap slutar inte där: tack vareäppelsyra, vilket ger mer boost till ämnesomsättningen, hjälper till att kasta fettavlagringar, särskilt de som ackumuleras i buken. Vid uppvaknande, fasta, förbered en av cocktail fettförbrännare som vår expert föreslår dig nedan. Drick dem varannan dag. Och fortsätt sedan på morgonen med en lätt och avgiftande meny. "Till frukost, till exempel, äta en fruktsallad och mager yoghurt med fullkorns havre", föreslår nutritionisten. "Och ta ett mellanmål mitt på morgonen 3-4 nötter eller en skiva ananas."
● Du behöver: 1/2 l stilla vatten, en matsked lönnsirap, a gurka, a citron-, en tesked ingefära nyriven, 10 blad av mynta. Skär gurka och citron i skivor och lägg dem i en kanna med vattnet tillsammans med de andra ingredienserna. Låt det vila i kylen över natten, filtrera och drick nästa morgon.
● Häll ett halvt glas vatten, medel för äppeljuice, en tesked lönnsirap och en nypa kanel i pulver. Skaka och drick direkt.
● Förbered a grönt te och tillsätt en tesked lönnsirap. Som ett alternativ till te, centrifugera a grapefrukt och två skivor ananas.
