Ett växande barn behöver näringsrik mat och inte "tomma" kalorier. Här är de livsmedel som inte rekommenderas för barnens dieter
En "tom" mat
De vitt socker är en av dessa livsmedel (om vi kan definiera det på det sättet) rekommenderas inte för alla, både för barn och vuxna. Detta beror på att socker har flera kalorier men det ger inte näring nödvändigt för tillväxt, verkligen hindrar absorptionen av vissa mineraler (t.ex. fotboll), trycker ner immunförsvar provocerande spikar i insulin.
Så från barndomen är det bra att vänja barnet att konsumera, till exempel sockerfri juice tillsatt (minst av allt med syntetiska sötningsmedel) eller fruktsallader "i renhet". Även när det gäller drycker borde det vara träna gommen av de små för att njuta av den ursprungliga smaken av matjag utan att söta det med socker.
Bra idé att ta itu med alternativ till socker vitt, även när man gör efterrätter hemma. Vilka är de? Agave sirap, malt, lönnsirap (remineralisering och stärkande) eller socker av integrerat fat (var uppmärksam på den "falska": raffinerad med tillsats av melass).
Kasta produkter märkta "vegetabiliska fetter"
Vi har betonat hur viktigt det är veta hur man läser försiktigt le matetiketter som du köper: det är en kärlekshandling mot dig själv men också mot dina barn. Och eftersom inte alla mödrar har tid eller, legitimt, önskan att laga efterrätter hemma det är viktigt att veta hur man väljer snacks och andra produkter förpackade med stor försiktighet.
Visst, en av de första uppmärksamheterna gäller typ av fett i maten: välj aldrig livsmedel som på etiketten innehåller den generiska formuleringen "(oljor och) vegetabiliska fetter". Det handlar nästan alltid om palmoljor och hydrerad raps, skadligt för hälsan för hela familjen (och även för miljön).
DE hydrerade fetter de går till täpp till artärerna, de är faktiskt fetter som ökar d-nivåernajag "dåligt kolesterol" i blodet och skada generellt välmående av organismen. Även formuleringen "icke-hydrerade vegetabiliska fetter" är inte den mest lämpliga förmatar barn. De bästa produkterna innehåller å andra sidan bra fetter tycka om majsolja, olja av solros eller, ännu bättre, av oliv.
Undvik att tillsätta salt i disken
Det är nu känt: salt- det borde vara sippade i näring av barn eftersom det predisponerar förhögt blodtryckoch och förändra uppfattningen av smak av vissa livsmedel från smakens del (för barn som äter mycket salt verkar allt alltid mer smutsigt än vad det egentligen är).
Därför bör salt användas (stor och jodiserad) bara i matlagning och aldrig lagt till färdig maträtt. De förpackade livsmedel som innehåller i industriella mängder som pommes frites eller kringlor och, naturligtvis, jag härdat kött (bokas en gång i veckan).
För att minska konsumtion av salt utan att ta bort smak av maten kan du använda örter tycka om rosmarin, merian och oregano. För att göra dem "osynliga" för barn (om de inte gillar grönt på sin tallrik) kan de strimla mycket fin och blanda med salt. Eller så kan du prova "via dell'orto"lär de små att ta hand om aromatiska plantor och därför att också älska smaken och parfym.
För mycket socker
Problemet med läsk (cola & Co.) handlar inte så mycket om att lägga till koldioxid inte heller i koffein (nu finns det många "koffeinfria" drycker för barn) men i det mycket höga innehållet av socker.
Välj den lättare drycker eller sockerfritt är ännu mer skadlig eftersom det innebär att erbjuda barn en rad artificiella sötningsmedel skadliga för deras hälsa och tillväxt. Därför skulle dessa läsk gå enligt normen undvika och reserverad för Speciella tillfällen" som födelsedagsfester, till exempel.
Kolsyrade drycker som cola eller orange läsk bör aldrig tas med på bordet Som alternativ till vatten (som förblir den enda idealisk dryck för barnet).
Inte alltid vitt mjöl och pasta
där vitt mjöl det är en komplex kolhydrat raffinerad, med en glykemiskt index hög. Varförmatar barnet är hälsosamt, är det lämpligt att alternera det vita mjölet med halvkornsmjöl och fullkornsvete, liksom med "alternativa" mjöl såsom bovete, majs eller ris (det senare är också lämpligt för dem som måste undvika gluten).
Detsamma gäller för pasta: grönt ljus till integrerad variation (det är svårt för barn att märka skillnaden en gång kryddat med tomat eller andra såser) och spannmål som korn, kamut, quinoa eller amarant.
Att äta mindre raffinerade livsmedel är bra för barnets hälsa, eftersom det undviker spikar i insulin och tillhandahåller fibrer nödvändigt för att tarmen ska fungera så väl som B-vitaminer (viktigt för sockermetabolism och för nervsystemets välbefinnande). Dessutom har raffinerade mjöl (liksom vitt socker) som konsumeras i överskott har effekten att försvaga immunförsvar.
Hasselnötkrämer utan palmolja
A brödskiva (helst halvkorn) med ett lager sylt eller hasselnötkräm, är ett mellanmål (eller en Frukost) hälsosam och välsmakande. Varför är det verkligen att hälsaMen låt oss kontrollera Ingredienser innehåller kakao- och hasselnötkrämer.
Produkterna är hälsosammare a hasselnötsbas (i hög procentsats), kakao, brunt socker sockerrör (istället för vanligt socker eller glukossirap) e solrosolja. Om du har tid eller vill experimentera finns det också många (enkla) recept på producera hemma läckra krämer: kombinera bara ingredienserna i matberedaren och konsumera allt inom några dagar.
Faktum är att torkad frukt (mycket fördelaktigt för barns psykofysiska hälsa och en källa till kraft) innehåller redan "bra" oljor (essentiella fettsyror, omega 3) och du kommer att märka det när du reducerar det till massa: genom att låta degen vila kommer du att märka att det kommer att släppa naturliga oljor.
