Det lovar att få dig att gå ner i vikt eftersom det återställer kroppens syra-basbalans. Allt beror på de livsmedel som gör pH-värdet alkaliskt …
Rekommenderade livsmedel
- frukt
- grönsaker
- spannmål
- baljväxter
- fisk
Livsmedel rekommenderas inte
- ägg
- mjölk och derivat
- kött
Att veta
PH-värdet varierar från 0 till 14:
- 0-7 är surt;
- 7 är neutral;
7-14 är alkaliskt, även känt som basiskt.
Hur den alkaliska kosten fungerar
Det bygger på tanken att livsmedel kan förändra kroppens surhet eller alkalinitet (pH). Enligt läkare Young, försurande eller alkaliserande kapacitet av livsmedel stabiliseras av aska som förblir efter förbränningen (precis som vid vedeldning). Om återstoden är sur är det bra att begränsa konsumtionen av dessa livsmedel, eftersom de predisponerar kroppen för att vara överviktig. tvärtom, om resterna är alkaliska är det bra att presentera dem efter behag i de dagliga menyerna, eftersom de bekämpar sjukdomar och tenderar att gå upp i vikt.
Sura livsmedel
De livsmedel som, när de väl har bränts, lämnar en syraaska är: proteiner, fosfater och svavel.
Alkaliska livsmedel
De livsmedel som å andra sidan "producerar" alkalisk aska är: kalcium, magnesium och kalium (på nästa sidor kommer vi att se i detalj).
Av dessa kemiska skäl relaterade till omvandlingen av livsmedel en gång bränt, är den alkaliska dieten också känd som den alkaliska askdieten.
Alkaliska livsmedel som föreslås av den alkaliska kosten
Enligt läkaren Young är grönsaker de bästa livsmedel som gör kroppens pH alkaliskt, helst "grönt". I allmänhet rekommenderas de alla, men särskilt de mer alkaliserande är:
- gurkor
- spenat
- selleri
- broccoli
- avokado
- morötter
- blomkål
- pumpa
Örter bör inte saknas i kosten basilika, koriander och bockhornsklöver eftersom de är naturliga laxermedel och kan sänka kolesterolet.
Vitlök och lök bör konsumeras i stora mängder också för att de har svampdämpande egenskaper.
Frukt: mat ja
All frukt är i allmänhet tillåten av den alkaliska kosten eftersom den återställer pH i kroppsvätskor, i synnerhet: äpple, päron, banan, apelsin, jordgubbar, körsbär, mango, lime, grapefrukt, ananas, melon, druvor, dadlar, avokado.
Det kan också centrifugeras och konsumeras som mellanmål.
Livsmedel som inte rekommenderas för den alkaliska kosten
Enligt Young bör animaliska proteiner undvikas, särskilt från:
- kyckling
- gris
- ägg
- mjölk och ost
För mycket protein gör kroppen mycket sur, vilket leder till olika sjukdomar inklusive artrit, matsmältningsbesvär, diabetes, sänkt immunförsvar och inte minst övervikt.
Ja att fiska
En av klichéerna om den alkaliska kosten är tron att den driver mot en tydligt vegetarisk diet. Fisk, å andra sidan, är en rekommenderad mat eftersom den balanserar pH i kroppen.
De kan konsumeras:
- tonfisk
- havsabborre
- lax
- havsruda
- sardiner
En typisk meny med den alkaliska kosten
Frukost
- fruktjuice, såsom avokado och honung (socker anses vara neutralt);
lägg inte till mjölk eller yoghurt. En nypressad apelsinjuice
Mellanmål
- en banan eller en kopp jordgubbar
Lunch
- Baljväxtsoppa toppad med rå extra jungfruolja
- intral bröd
- garnering av gurkor
- ett äpple
Mellanmål
- Selleri och morötter som ska ätas färska
Middag
- Grillad lax kryddad med citron (som till skillnad från den sura smaken enligt Young inte gör kroppen sur)
- sidrätter av kokt broccoli
- ett päron
Att veta
Varje måltid måste innehålla en stor mängd grönsaker, fördelat på detta sätt: 80% kokta och resterande 20% råa.
Ja till baljväxter, särskilt bönor
Här är en annan mat som rekommenderas av den alkaliska dieten, som Robert Young själv hänvisar till i sin bok "pH Miracle" inte demoniserar sura livsmedel till domstolen: de behöver helt enkelt minskas kraftigt.
Förutom att minska övervikt, bland positiva effekter av den alkaliska kosten finns ett bättre välbefinnande uttryckt i en känsla av lätthet, deflation, minskning av osmältbara tillstånd som producerar trötthet och trötthet, större energi och energi. Just för att kroppen är ordentligt balanserad i sin syrabasbalans.
Syra-basbalans i kroppen
Att prata om surhet och alkalitet kan enligt Young vara förvirrande. Faktum är att den amerikanska läkaren specificerar att pH-värdet varierar inom kroppen. Vissa organ är sura av fysiologiska skäl, andra är alkaliska. Magen är till exempel sur, eftersom den är full av saltsyra som bland annat tjänar till att "bryta ner" mat och har ett pH mellan 2 och 3,5.
Blod är å andra sidan alltid något alkaliskt, med ett pH mellan 7,35 och 7,45. Av hälsoskäl är det mycket viktigt att blodets pH förblir konstant: lyckligtvis har kroppen många effektiva mekanismer för att bibehålla sin balans. Att introducera mer alkaliserande livsmedel i kosten gynnar dessa mekanismer.
Kranvatten, ett universalmedel mot kroppens surhet
Innan man börjar återställa kroppens syra-basbalans är det enligt Young nödvändigt att återfukta kroppen mycket bra genom enkelt kranvatten, lämpligt joniserat för att göra det alkaliskt. Det erhålls genom att applicera speciella filter på kranen som gör vattnet alkaliskt och ändrar pH-värdet.
