Vad händer med vår kropp och hjärna om vi tar bort socker från kosten? Du går naturligtvis ner i vikt, men det är inte allt
Vi har länge hört att konsumtionen av socker kan vara mycket skadligt för hälsan, liksom en viktig orsak till diabetes typ 2, av hjärtsjukdom ochfetma.
Låt oss anta att själva sockret det är inte helt skadligt, särskilt om det finns naturligt i livsmedel. Det som är riktigt dåligt är det raffinerat socker, ett konstgjort socker som behandlas med kemikalier som det kan orsaka missbruk lika stark som droger.
Så vad händer om vi helt tar bort socker från kosten? Vi går inte bara ner i vikt utan det finns många andra fördelar för vår kropp och vår hjärna. Låt oss ta reda på de viktigaste.
Mer energi och gott humör
Vem råkar inte ha ögonblick av sömnighet under dagen? Dessa beror främst på glykemisk topp ges av konsumtionen av socker. Överskottet av insulin som produceras av socker skadar bukspottkörteln och tröttnar kroppen.
När vi äter en mat rik på socker, det vill säga med ett högt glykemiskt värde sompasta eller bröd, när detta smälts orsakar det aökat blodsocker (dvs. blodsockernivån) och för att sänka den producerar kroppen insulin. Ju mer insulin produceras ju mer kroppen blir fett, desto mindre produceras insulin desto mer vikt förlorar du.
Du har ofta hört talas om glykemiskt index: denna term indikerarhur snabbt ditt blodsocker stiger efter intaget av en viss mat.
Dessutom fann en studie som publicerades i British Journal of Psychiatry att de som ofta konsumerar livsmedel med högt raffinerat socker är mer benägna att drabbas av ångest är depression.
Huden förbättras
Ju mer socker vi tar in, desto mer åldras vår hud för tidigt eftersom detta ämne inducerar en process som kallas "glykation" som oxiderar och skadar cellerna i epidermis; detta betyder mer rynkor och matt hud.
Inte bara det: konsumtionen av socker stör kollagenbildning, den värdefulla substansen som hjälper vävnader att förbli elastiska.
Du är mer bördig
Vad vi äter är avgörande för hormonell balans och följaktligen för fertilitet. Intag av mycket socker orsakar frisättning av insulin, ett hormon som om överproducerat kan generera resistens i äggstockarna.
Konsekvenserna är en större risk att drabbas av polycystiskt äggstockssyndrom och att skada äggen.
Skydda hjärtat
Minskande sockerförbrukning betyder också minska risken för hjärtinfarkt, enligt en artikel publicerad i Journal of the American Heart Association, som skisserade farorna med socker för hjärthälsa.
En annan forskning utförd av forskaren i samarbete med Otago Department of Human Nutrition, jämförde effekterna av en större eller mindre konsumtion av socker på blodtryck och lipider (fett och kolesterol) i blodet, som båda är kardiovaskulära riskfaktorer att inte underskatta.
Resultaten visade tydligt att socker har en direkt effekt på riskfaktorer för hjärtsjukdomar, med en sannolik inverkan på blodtrycket, oberoende av viktökning.
Hjälp levern
För vilken oro leverå andra sidan kan överskott av socker ha en toxisk effekt, liknande den som orsakas av överdriven alkoholkonsumtion. Enligt de senaste vetenskapliga studierna finns det faktiskt ett samband mellan en ökning av transaminaser och leverskador, så kalladefettleveroch överdriven sockerkonsumtion.
Uppgifterna som framkom visade att risken för fettlever (steatotisk leversjukdom) ökar upp till 61% hos personer som konsumerar stora mängder avsocker. Faktum är att när socker når överdrivna mängder omvandlas det till fett och det skapas insulinresistens, dvs cellerna blir resistenta mot detta hormon som produceras i större mängder av bukspottkörteln (förhöjd insulinemi), vilket orsakar högt blodtryck är metaboliskt syndrom.
Gå till en hälsosam vikt
Som vi sa skapar socker en verklig missbruk: ju mer du äter, desto mer äter du, med lätt tänkbara konsekvenser på vår linje. Dessutom omvandlas överflödigt socker av levern tillfett som ackumuleras i form av överskott av pund.
Genom att avgifta dig själv från socker kan du gå ner i vikt tillräckligt snabbt, kommer ditt blodsocker att stabiliseras och du kommer att ledas att äta hälsosammare.
Tänk på att det tar flera veckor så att hjärnan avgiftar från vanan att konsumera socker, men fördelarna kommer inte att vänta!
Vad händer med vår hjärna
Socker fungerar som en artläkemedel på hjärnan: de två typerna av ämnen aktiverar samma neurala kretsar och utlöser dopaminfrigöringsprocessen som genererar en omedelbar nöje. Inte bara det: precis som ämnen skapar det ett slags beroende eftersom det krävs en ökande mängd socker för att återge samma känsla av välbefinnande i kroppen. För detta, när du slutar äta socker hjärnan upplever ett slags "uttagskris": men oroa dig inte, lite viljestyrka och en nypa beslutsamhet räcker för att kunna ge upp den och se alla fördelarna med en sockerfri diet.
Hälsosamma alternativ till socker
Men för att inte överskrida konsumtionen av socker finns det några hälsosamma alternativ vilket kan kompensera mycket bra.
I synnerhet kan vi tillgripa naturliga sötningsmedel tycka omfruktos, honung, melass, agavesirap och lönnsirap. Låt dig inte luras av termen "naturlig": ibland genomgår de också tillverkningsprocesser som gör deras vitamin- och mineralinnehåll ganska likt sackaros. Så försök att välja dem noggrant.
Sedan finns det artificiella sötningsmedel, syntetiska sockerersättningar, ibland tillverkade av naturliga ämnen. Dessa typer av produkter kan visa sig vara mycket användbara som ett alternativ eftersom de har praktiskt taget inga kalorier är en liten mängd används, eftersom de har en mycket hög sötningskraft.
De mest kända och mest använda äracesulfam K, aspartam, cyklamatsyra cyklamat (och dess natrium - och kalciumsalter) och sackarin (och dess natrium-, kalium- och kalciumsalter), tillgängliga på marknaden både som bordssötningsmedel i pulver-, dropp- eller tablettform.
Slutligen finns det sockeralkohol, som trots namnet inte innehåller alkohol utan istället är kolhydrater som förekommer naturligt i vissa typer av frukt och grönsaker, och som också produceras på ett konstgjort sätt. De mest använda i Italien är sorbitol (eller sorbitolsirap), den maltitol (eller maltitolsirap), mannitol, L 'isomalt, de xylitol och den laktitol.
SE ÄVEN
Vad är munkfrukt och varför är det framtidens sötningsmedel
