Hur många gånger har du befunnit dig vid bordet under en galakväll utan att veta vilken gaffel du ska använda? För att inte stöta på sådana situationer längre, följ bara reglerna för etikett, det antika häftet tillägnat bon ton, och urskiljer i ett formell mise en place dessertgaffeln från det för aptitretaren. Med en kort guide vet du hur du känner igen och väljer rätt bestick.
Fångas inte oförberedd och välj besticket enligt den meny du har bestämt. Och innan du dammar av besticket måste du alltid tänka på den regel han ser bestick ordnat för användning. Det börjar från utsidan inåt, från de för aptitretare till huvudrätten och så vidare. På detta sätt kan du redan vid första anblicken vid bordet förutsäga kvällsmenyn och vilka rätter som kommer att serveras. Baserat på uppsättningen av besticket kommer du omedelbart att veta om kött krävs snarare än fisk. Oavsett om det kommer att finnas soppa eller efterrätt vid teskeden.
Bordets konst
Att duka bordet med olika kurser är en riktig konst som följer exakta regler och låter dig göra ett gott intryck med dina gäster under ett speciellt tillfälle. Det är viktigt att skapa en raffinerad och harmonisk miljö. Välj den mest lämpliga duken och mittstycket med blommor, eleganta tallrikar och glas upp till bestick. Fel är inte tillåtna, särskilt om huvudpersonen i det gemytliga mötet är en person som du bryr dig mycket om din partner. Kom ihåg att "mindre är mer". Att ordna för mycket bestick skapar bara förvirringoch: bättre begränsa dig till de som krävs för högst tre kurser.
Den formella mise en place
Hur ordnar man bestick i stil? Glöm inte att följa en mönster som alltid går från utsidan till insidanmed tanke på att gafflarna alltid är till vänster medan knivarna är ordnade till höger med den skarpa sidan mot plattan. Förrättens bestick, som är något mindre, placeras ute eftersom de kommer att användas först. När du väljer dessertbestick, kom ihåg att de placeras ovanpå tallriken med handtaget vänd åt höger och är mycket mindre än för huvudrätten. Inte bara det, skeden används för att äta krämer och parfaits medan gaffeln och kniven används för hårdare desserter.
Gafflar till vänster om plattan
Måltid gaffel. Det är huvudgaffeln, den som ligger närmast tallriken (till vänster) och kan också användas för att äta fisk om den specifika gaffeln saknas.
Fiskgaffel. Den har kortare och bredare utsprång än en måltidsgaffel och ligger vanligtvis längre till vänster om den. Detta beror på att fiskrätter serveras före kötträtter.
Dessertgaffel. Den är mindre än huvudgaffeln och placeras horisontellt framför plattan med handtaget vänt åt vänster.
Knivar till höger om plattan
Köttkniv. I mise en place finns besticket, till höger, med handtagen vänt åt höger och ligger närmast plattan. Den har en större form och används för att skära kött och alla andra livsmedel, med undantag av fisk, ägg och grönsaker.
Köttkniv. Det är en köttkniv med ett mycket vassare och vassare blad.
Dessertkniv. Vid bordet placeras den ovanför plattan i horisontellt läge, med bladet vänt mot plattan och handtaget åt höger. Den är mindre än köttkniven.
Fiskkniv. Fisk serveras alltid före kött och av den anledningen ligger den till höger om köttkniven. Den har en speciell form, en spatel, som gör att du kan ta bort benen.
Smörkniv. Den placeras i smör tefatet och liknar dessertkniven med ett mer rundat blad.
Skedar till höger om plattan
Skedarna för soppor och soppor finns till höger om tallriken med den konkava sidan uppåt. Kom ihåg att om du inte ska servera soppa, måste skeden absolut inte vara på ditt bord.
Soppslev. Den ligger till höger om tallriken och används för att konsumera soppor.
Dessert sked. Den sitter framför plattan, horisontellt och med handtaget vänd åt höger, och är något mindre än dessertgaffeln och kniven.
Buljong sked. Den används för att blanda buljongen och har en något rundad form.
Te, kaffe och glasssked. Den är något mindre än dessertskeden och ligger på fatet, till höger om koppen. Den används endast för att blanda drycken. Kaffeskeden är mycket mindre än teskeden och sitter på tefatet som koppen vilar på. Glassen har en platt och något kvadratisk konkavitet.
