La riscossa dei brutti. Det är inte titeln på den senaste kultserien, utan filosofin i ett projekt som inte kunde vara grönt. Babaco Market, detta il suo nome, è il leverans tutto italiano che consegna a casa frutta e verdura che altrimenti andrebbero sprecate perché imperfette, con piccoli difetti di buccia, troppo grandi o troppo piccole. Född mitt i pandemin, i maj 2020, har några av rekordsiffrorna ökat: det har "sparat" 250 ton produkter och har varit säkert i miljön, märkt 650 ton CO2 eftersom dess förpackning är 100 % plastfri .
Che cos'è il babaco
Il babaco är en sydamerikansk frukt som blandas med en pepperone. Om han sår en papaya men hans smak är en blandning av fragola och ananas. Strano, ma läcker. "Under den första lockdownen, siamo accorti che i consumi degli italiani stavano cambiando: c'era più consapevolezza, più attenzione alla sostenibilità" , säger Francesca Mori, marknadschef för Babaco Market. «Vi har kontaktat de lokala producenterna och vi är organiserade för att återställa raccolti-papegojan med "utseendeproblem" , min lycka till. Inte bara: puntiamo sulla stagionalità, privilegiamo i presided över Slow Food och riscopriamo tipologie dimenticate, eftersom broccoletto di Custoza che per collpa della dess ursprungliga form är snobbato dalla grande distribuzione».
Så fungerar Babaco Market
Il servizio funziona su abbonamento. Du skriver på sajten babacomarket.com och markerar lådan med olika mått, jag kommer hem till dig för en eller två veckor sedan där i sommar.«Jag våra kunder typ? Le vostre lettrici!» scherza Francesca Mori. "Jag är soprattutto donne, jag har varit mellan 25 och 55 år och jag är väldigt känslig för miljön och för framtiden" .
E angående domani, truppen på Babaco Market har tänkt ut chiare. «Oggi operamo i 250 Communi e vogliamo espanderci semper di più, coinvolgendo nuovi produttori e utökar kategorin av vendita. Pensiamo alle tonnellate di cibo che ogni giorno finiscono nelle discarica perché la confezione è ammaccata o la scadenza a vicina..». Bruttis klippor släpps all'inizio.
Per noi e per gli altri
A Donna Moderna Green R-evolution betyder också solidaritet. På grund av detta med Babaco Market bestämde vi oss för att donera en låda med frukt och grönsaker till San Vincenzo di Monza-föreningen, som kommer att ta hand om att skicka alla italienska familjer och profughi från Ukraina som inte är bisogno.
2 motiv (i più) per iscriverti a Babaco Market
Sul sito babacomarket.com infoga koden special DONNAMODERNA15: få 15 euro rabatt på prime 3-lådan (5 euro per låda). Och det blir en kvartalsvis digital prenumeration på Donna Moderna.
