Vissa livsmedel, mer än andra, innehåller nickel: om du inte är tolerant mot denna utbredda metall, ta reda på vilka livsmedel du ska undvika
Till skillnad från allergi, som ger mer akuta symtom och större drivkraft i manifestationen, ärintolerans mot nickel kan ha mindre uppenbara tecken - rodnad, klåda, milt eksem - som huvudsakligen beror på det faktum att vi introducerar denna metall i kroppen genom mat.
Nickel är en utbrett spårelement i mat, och eftersom vissa är särskilt rika på det - tomater, spenat, cashewnötter, blå fisk, choklad och kakao - och eftersom det överförs från behållarna i vilka de lagras - burkar, metallburkar - eller kokt (för att undvika kokkärl av aluminium och den Teflon kokkärl).
Innan du lyfter fram de livsmedel som mest innehåller denna metall är det bra att göra skillnad: när kan vi prata om intolerans och när istället för riktig nickelallergi? Ibland är det inte lätt att skilja mellan de två villkoren.
Om du är allergisk du kommer att bli ett offer för manifestationer och symtom mycket tydligare jämfört med dem som lider av en enkel intolerans. En väsentlig skillnad, faktiskt, mellan allergier och intoleranser är just i modalitet av symptomatologin och dess kraftighet.
Detta betyder dock inte att intoleranssymtom är mindre viktiga eller mindre irriterande!
L 'allergi nickel är mestadels genom kontaktdet vill säga det inträffar när vissa delar av kroppen kommer i kontakt med denna metall som finns i många föremål som används dagligen. L 'intoleransistället manifesterar det sig efter intag av mat som innehåller nickel.
Detta tillstånd, till skillnad från allergi, kan vara tillfälligt och med ett noggrann kost obehag och smärtsamma manifestationer kan undvikas.
Om du är nickelintolerant bör du i allmänhet undvika mat och dryck i aluminiumburkar och burkar och föredrar glasförpackningar.
Bland konserver finns tonfisk, kött, baljväxter, frukt och grönsaker; försök att välja de färska varianterna eller förpackas i andra material.
Var också uppmärksam på krukor av aluminium och teflonpannor; bättre att välja alternativ i pyrexglas, terrakotta, titan, gjutjärn är Täljsten.
Slutligen, var medveten om att a ansamling av nickel i vattenledningar över natten; därför får det första vattnet som kommer ut ur kranen på morgonen inte drickas eller användas till matlagning.
Bland de grönsaker som är rikast på nickel hittar vi tomater och spenat, men nickel är närvarande, i mindre kvantiteter. även i sparris, broccoli, morötter, kål, blomkål, gröna bönor, fänkål, sallad, selleri, radicchio.
Det är jag vanligtvis tolereras bättre: gurkor, squash, courgetter, auberginer och paprika, som innehåller mycket mindre.
I synnerhet cashewnötter, mellan torkad frukt, är en viktig källa till nickel och innehåller 5,1 mikrogram per gram, men också valnötter, hasselnötter är mandeloch de tillhandahålls.
Var också uppmärksam på förpackning och industriprodukter, som kan innehålla några spår av dessa frukter.
Bland de viktigaste icke-vegetabiliska källorna till nickel finner vi i skaldjur i synnerhet och fisk i allmänhet, som tyvärr innehåller en hel del tungmetaller på grund av vattenföroreningar.
Mest farlig de är: lax, räkor, langoustines, sill, makrill, musslor och torsk.
De där rekommenderad: grouper, snapper, havsbraxen, havsbraxen, svärdfisk och ravjacka.
De choklad det är en av de mest koncentrerade källorna till nickel. Den mörka innehåller 2,6 mikrogram per gram, mjölken 1,2 och kakaopulveret 9,8.
Tyvärr även chokladdrycker de ska undvikas om du är intolerant mot nickel, så det är bättre att avböja om de erbjuder dig varm choklad och föredrar örtte.
