Våren erbjuder oss många första frukter att inkludera i den dagliga kosten, både för att respektera säsongens mat är hälsosamt, och att återhämta sig formen med tanke på sommaren
Vilka första frukter har säsongen i beredskap för oss? Mycket! Och allt inte bara bra utan också hälsosam, kost och rik på fördelaktiga egenskaper.
Med början från jordgubbar, kost och diuretikum, passerar genom sparris, rening och avgiftning och anländer till päron (att äta med skalet), rik på fiber och därför viktigt för en fungerande tarm.
Utan att glömma fisk, det har också sin egen säsongsbetonade respekt. Särskilt på våren, fyll på med ansjovis som, liksom alla blå fiskar, är rika på omega-tre och lämpar sig för olika användningsområden i köket.
Maskros - utmärkt för sallader - är en säsongsbetonad medicinalväxt med fördelaktiga läkande egenskaper.
Bland dem sticker den tydligare ut diuretikum, säkerställs av den höga närvaron av kalium i sina rötter och i sina löv.
Maskros stimulerar sedan gallavsöndringar och utför, i förhållande till levern och njurarna, enavgiftande verkan och avsvällande.
Det underlättar också utvisningen av överskott av kolesterol från levern, vilket representerar ett system av naturligt förebyggande från hjärt-kärlsjukdomar.
Jordgubbar är säsongens frukt, en riktig första frukt som representerar ett koncentrat av egenskaper; i själva verket är de det diuretikum, sammandragande, renande och tonic, löv och rötter sår läker och minska nötning medan infusionen är uppfriskande.
Dessutom är de 90% vatten dietiskhydrerar kroppens celler utan att väga ner det och är också rika på enzymer som kan aktivera ämnesomsättningen av fetter som hjälper kroppen att gå ner i vikt med mindre ansträngning.
Sparris är verkligen grönsaker lågt i kalorier - cirka 25 kalorier per 100 gram - medan de har mycket fiber, C-vitamin (i hektogram finns det 25 mg, vilket motsvarar ungefär en tredjedel av det dagliga behovet), karotenoider (som har en antioxidant och skyddande verkan på huden och slemhinnorna), vitamin B är Mineral salt, inklusive kalcium, fosfor och kalium.
Utmärkt att konsumera ensam eller till exempel med ägg, sparris är mycket depurativa och diuretika, och hjälpa kroppen att eliminera stagnationen av vätskor i vävnaderna och därför en minska celluliter.
Förutom produkter kopplade till marken har fisken dess säsongsrytmer. På grund av faserna i livscykeln eller migrationerna varierar faktiskt tillgången på fisk beroende på årstid och våra livsmedelsval bör ta hänsyn till dessa cykliska variationer.
Ansjovis (eller ansjovis) är definitivt ett utmärkt val för våren och förutom att ha en mycket bred gastronomisk användning, som alla blå fisk är rika på omega-tre fetter, som är avgörande för atthjärt-cirkulationssystemet, proteiner, riboflavin, niacin, kalcium, järn, fosfor och selen.
Purjolök, som liknar lök men vars smaken är mer känslig, de är först och främst en kalorifattig mat, men bra mättande effekt, tack vare mängden fiber som de innehåller.
Närvaron av kalium (300 mg. Per 100 gr purjolök) och lågt natriuminnehåll främjar det också ökningen av utsöndringen av vätskor i kroppen ocheliminering av giftiga ämnen genom njurarna.
Genom att stimulera utsöndringen av magsaft är de också lämpliga för förbättra matsmältningen och för att minska bildningen av tarmgas.
Rik på fotboll, päron minskar risken för osteoporos och hindrar processen för sällsynthet av benvävnaden på grund av gradvis demineralisering.
De innehåller också mycket bor, hjärnans allierade, vilket hjälper till att förbättra vakenheten och förmågan att behålla minnen.
Men en av de största fördelaktiga egenskaperna hos päron är deras innehåll av fiber: 2 päron räcker för att täcka 32% av det dagliga behovet. Det mesta finns i skalet och det är därför äta frukten utan att skala den låter dig skörda alla fördelar: minska kolesterol, förhindra förstoppning och minska risken för koloncancer.
Allierade i immunförsvar, citroner främjar matsmältningen e hjälpa huden för att upprätthålla välbefinnande och glans.
De är också en värdefull källa till C-vitamin och har en stark antioxidant effekt, vilket också hjälper kroppen i produktionen av kollagen, ämnet som håller cellerna ihop och håller huden smidig och tonad.
Bland de andra fördelaktiga substanserna som finns i denna värdefulla frukt också citronsyra, naturlig surhetsregulator och vitamin B, vilket är viktigt för nervsystemet.
