Hur man blir miljövänliga konsumenter
När vi öppnar kylskåp eller skafferi kliver vi in i globala livsmedelssystemet. Det verkar konstigt men det är det. Detta system är ett extremt komplext nätverk som består av alla människor, företag, organisationer och regeringar som är involverade i produktion, distribution, försäljning och konsumtion av mat. Oavsett vem vi är eller var vi är på planeten, vår mat produceras av livsmedelssystemet.
Idag fungerar detta system inte alls som det borde.
Livsmedelssystemet lämnar nästan en miljard människor hungriga varje dag och orsakar samtidigt att mer än 50% av befolkningen är överviktiga i mer än hälften av industriländerna.
Det är ett system som kännetecknas av prisvolatilitet som gör livet svårt för både små producenter och konsumenter. ett system som i allt högre grad domineras av ett litet antal oerhört kraftfulla företag; ett system som bidrar väsentligt till klimat förändringar, samt att vara mycket sårbar för dess effekter.
Det är ett system som kännetecknas av orättvisa och ohållbarhet.
De livsmedelssystem det måste fixas: men fixat hur?
Vad betyder det att vara miljövänliga konsumenter
Problemen kan verka för stora och komplexa. men ändå alla vi, det där vi handlar, vi lagar mat och äter mat, vi har enorm kraft, mer än vi tror.
Om från konsumenter vi blir mer försiktig är medvetenjag, vi kan förbättra globala livsmedelssystemet. Tack vare de val vi gör varje dag.
Varje enskild person, varje enskild familj, som agerar tillsammans, kan göra skillnad.
Oxfam, ett humanitärt samhälle, har gjort en serie av regler för konsumtion på ett miljövänligt sätt, skydda planetens resurser för att säkerställa mat för alla. Här är hur:
1.Reducera matavfall
Cirka en tredjedel av maten som produceras hamnar i soporna på väg från gården till bordet. Men planerar vad man ska äta i förväg (Ta reda på hur veckomenyn skapas) och genom att återanvända resterna kan vi minska detta avfall och samtidigt minska utsläppen av växthusgaser.
2. Stöd små producenter
Genom att stödja i producenter av mat av liten skala - de en och en halv miljarder människor i världen som bor och arbetar på små gårdar - vi bevarar hållbara jordbruksmetoder och vår planets förmåga att producera mat idag och i framtiden. Att köpa rättvis handel är ett utmärkt sätt att stödja livsmedelsproducenter runt om i världen.
3. Köp säsongsbetonad mat
När vi försöker växa något på fel plats och vid fel tid på året förbrukar vi mycket energi. Upptäcka i säsongsbetonade produkter på vårt territorium kommer vi att äta läckra första frukter utan att konsumera för mycket energi för att få dem till våra bord.
SE ÄVEN
Säsongsbetonad frukt och grönsaker i oktober: här är höstens inköpslista
4. Tillaga smart
Vi lagar nästan alltid med fossila bränslen: en daglig aktivitet som producerar växthusgasutsläpp men också ganska dyra räkningar.
Om vi tillagade med så lite vatten som möjligt, med tunnbottnade krukor täckta med lock och minskade värmen så snart vattnet börjar koka, vi skulle spara energi, vatten och pengar.
5. Ät mindre kött
Att höja djur för köttkonsumtion innebär att producera mer växthusgasutsläpp och konsumera mer vatten och mark än att odla matgrödor. Om vi åt lite mindre kött och lite mindre mejeriprodukter skulle vi drastiskt minska vår konsumtions påverkan på miljön.
Pratar om minska köttkonsumtionen, här är en artikel om Vad man ska äta istället för kött
