Om du fortfarande tvivlar eller funderar över den här apparaten, här är svaren på några frågor för att klargöra
Om du pratar med någon från induktionshäll du kommer att märka hur han inte kommer att ge dig ett neutralt svar utan omedelbart kommer att ta ställning: antingen helt för eller absolut emot. Progressiv eller konservativ attityd, i ett nötskal.
Det finns fortfarande många gråområden runt denna apparat, låt oss försöka förtydliga:
1) Den elektriska hällen är inte induktionshällen
Den första, när du slår på den, tänds kokzonen i drift i rött, medan den andra inte. Vi har alla använt ett elektrisk piano, åtminstone en gång, vanligtvis på semester eller i situationer som inte är särskilt bekväma som vandrarhem eller studentbostäder, och vi berömde mentalt förekomsten av det vanliga gaspianot. Det klassiska exemplet är att en kastrull mjölk som kokar, rinner över, tvingar oss att öppna fönster för att kunna andas och använda mycket armbågsfett för att rengöra resterna, när plattan naturligtvis har svalnat.
Induktion, å andra sidan, fungerar för magnetism och inte av elektriskt motstånd, därför värms endast järnbotten på potten du använder: mjölken kan rinna över men du kan gå och ta bort den omedelbart och till och med med en pappershandduk.
2) Installation och förbrukning
Även om gashällen inte har något särskilt utrymme i den nedre delen av skåpet där den är placerad, är induktionshällen istället Djupare och har ett fotavtryck på i genomsnitt cirka 5 centimeter. Om vi beräknar att det fortfarande behöver ett luftutrymme för att undvika överhettning når det 8 centimeter: glöm därför att kunna placera andra apparater under din induktionshäll, än mindre placera dem ovanpå varandra.
När det gäller kraftförbrukning, idag finns det många modeller med en så kallad ”självbegränsande” funktion för att undvika överbelastning av elektrisk energi som tvingar oss att använda en apparat i taget. Vårt råd, om du väljer en induktionshäll, är dock att ändra ditt elavtal till åtminstone 4 kilowatt för att fritt kunna använda induktionshällar och andra apparater i huset.
3) Matlagning
Den stora fördelen med induktion är hastighet uppvärmning och matlagning. Medan vi har en gasspis har vi gott om tid att byta, välja och diskutera vilken typ av pasta och sås vi ska laga till lunch, med induktion gör vi inte.
Det kan tyckas otroligt men det som fortfarande gör att människor tenderar att helt enkelt byta ut den gamla gasspisen, istället för att köpa en induktionshäll är rädslan för att behöva byta alla krukor. För att ta reda på om du fortfarande kan använda din favoritkokkärl, gör det bara "Magnets bevis": om magneten fastnar i botten av dina krukor kan du säkert använda dem även med induktionshällen, just på grund av dess speciella magnetiska funktion. Annars måste du beväpna dig med tålamod och köpa nya stekpannor eller en järnadapter som dock ökar värme- och tillagningstiderna på induktionshällen och förstör glaskeramiken.
4) Rengöring och underhåll
Induktionshällen det kommer att förstöra. Vet att dess glaskeramik kommer att skadas. Du kan lägga all den omsorg och uppmärksamhet du vill ha i det, men en dag blir det saltkornet som kommer att förråda dig när du flyttar pastakrukan från en eld till en annan och drar en repa längs hela toppen. Gashällen har inte dessa problem men det är helt klart mycket tröttsammare att rengöra och underhålla: stål-, emalj- och gjutjärnsgaller behöver daglig rengöring medan induktionen kan rengöras helt enkelt med en fuktig trasa och sedan noggrant, bara en gång i veckan .
Om du använder adaptrar för dina favoritgrytor, som inte är specifika för induktionshällen, kan strykjärn från samma adaptrar på sikt förstöra hällen och lämna grå eller rostfläckar. För att få professionella resultat, beroende på tillverkaren av din induktionshäll, kontakta auktoriserade återförsäljare och hjälp för att köpa deras specifika produkter för daglig och extraordinär rengöring.
