Om du känner till diabetes eller metaboliskt syndrom, missa inte dessa livsmedel: de hjälper till att minska risken för att utveckla insulinresistens
Med glykemiskt index menar vi enheten avökat blodsocker efter intag av kolhydratbaserade livsmedel, jämfört med a referensvärde representeras av intaget av ren glukos.
Att undvika blodsockerspikar är ett viktigt mål i förebyggande av diabetes, med tanke på att spikarna i blodsockret, som inträffar efter i måltider med mycket kolhydrater, är en av riskfaktorerna för utveckling av sjukdomen.
Det finns några element som kan lägre sockernivåer i blodet och därför för att undvika frisättning av insulin, det hormon som utsöndras av bukspottkörteln som ansvarar för att reglera blodsockret. Mellan dessa, vissa frukter, kryddor, proteiner och, överraskande, vissa fetter, av den "goda" typen, dvs. omättade.
Här är de livsmedel som bekämpar högt blodsocker.
1. Blåbär
En studie publicerad i Journal of Nutrition visade att äta en handfull blåbär om dagen (till och med en yoghurt med bitar räcker) påverkar produktionen av insulin, det hormon som utsöndras av bukspottkörteln och som reglerar blodsockernivån. Vanlig konsumtion kan minska risken för att utveckla diabetes hos personer i riskzonen.
2. Avokado
De innehåller mycket fett, men inte det som är dåligt för din figur, utan vad det hjälper sakta ner blodsockretvilket resulterar i mindre insulinproduktion. Dessa är enkelomättade fetter.
Avokado innehåller också beta-sitosterol, ett ämne som det kan bidra till minska inflammation efter intensiv träning. Det räcker att begränsa dig till en fjärdedel avokado för att undvika överbelastning av kalorier. Eller lägg till några små bitar i en sallad klädd med olja.
3. Chia frön
Detta forntida glutenfritt vete stabiliserar blodsockernivån och hjälper till att minska kroppens känslighet för insulin. Inte bara det: Chia frön sänker kolesterol, blodtryck och hungerkänsla som inträffar några timmar efter att ha ätit godis och kolhydrater.
Chia frön är också kraftfulla antiinflammatoriska medel som innehåller fiber, magnesium, kalium, folsyra, järn och kalcium.
4. Kanel
En studie publicerad i tidskriften Diabetes Care visade att kanel kan stimulera levern att reagera lättare på insulinfrisättning. vilket bidrar till viktminskning. Ett bättre svar på kroppen av insulin innebär en bättre balans mellan blodsocker och följaktligen en mindre frisättning av insulin.
Kanel verkar också spela en nyckelroll för att minska olika riskfaktorer för hjärt-kärlsjukdom, bland vilka de höga nivåerna av blodsocker i själva verket och värdena av triglycerider, LDL-kolesterol ("dåligt") och totalt kolesterol.
Det räcker en halv tesked om dagen i 20 dagar för att förbättra kroppens insulinsvar och därmed minska blodsockret med upp till 20%.
5. Mango
Enligt en studie publicerad i tidskriften Nutrition and Metabolic Insights, daglig konsumtion av 10 gram frystorkad mango (vilket motsvarar ungefär hälften av en färsk mango eller 100 gram) kan hjälpa till lägre blodsockernivåer hos dem som är utsatta för diabetes.
Mango innehåller också mer än 20 vitaminer och mineraler flera, inklusive vitamin C och A, folsyra och fiber.
6. Kryddor
Enligt en studie publicerad i Journal of Medicinal Food, mat kryddat med olika kryddor förbättra ämnesomsättningen både glukos och kolesterol, vilket minskar blodsockret och insulinnivåerna.
Kryddor som bekämpar högt blodsocker är särskilt: gurkmeja, kumminfrön, ingefära, senap, curry, koriander. Alla dessa aromatiska örter har visat en markant antidiabetisk egenskap.
7. Extra jungfruolja
Den höga antiglykemiska effekten av extra jungfruolja beror på typ av fett som finns i den, till stor del omättade, till skillnad från de som finns i smör, grädde, ostar och fettiga kött som övervägande är mättade.
Extra jungfruolja innehåller också andra bioaktiva föreningar, såsom polyfenoler, som är ämnen med hög antioxidantkraft som hjälper förhindra åderförkalkning och bidra till de flera hälsoeffekterna av extra jungfruolivolja, inklusive god blodsockerkontroll efter måltider.
8. Ägg
En studie publicerad i Journal of Obesity fann att överviktiga eller uppriktigt överviktiga människor konsumerade 2 ägg om dagen på morgonen så snart du vaknar de förlorade 65% mer vikt än de som åt en liknande men äggfri frukost.
Forskarnas motivation är att äta ägg kan hjälpa till att kontrollera hungerreducerar insulinsvaret efter måltider och ökar mättnadskänslan längre. På det här sättet, fluktuationer i blodsockret undvikssom förekommer till exempel efter en kolhydratrik måltid.
I slutändan visar studier att människor som äter ägg till frukost är benägna att ta betydligt färre kalorier de närmaste 36 timmarna.
9. Körsbär
Körsbär innehåller naturligt näringsämnen som kallas antocyaniner, vilket kan hjälpa till att sänka blodsockernivån hos personer som är utsatta för diabetes. En studie publicerad i Journal of Agricultural and Food Chemistry fann att antocyaniner kunde minska insulinproduktionen med 50%.
