I år är det en trevlig överraskning i påskägget. Forskare har funnit att kakao är anti-aging, väcker sinnet och innehåller mer järn än biff
Hur mycket och hur man konsumerar det
«Den hälsosammaste choklad är strikt mörkt, med åtminstone 70 procent kakao; ingen mjölk, som tynger magen »föreslår kardiolog Antonio Frustaglia. Doserna? 30-40 gram per dag, det vill säga ungefär sex rutor. Om du föredrar drycken, smälta den 2-3 msk från bitter kakaosoppa i ett glas mjölk, företrädesvis ris, soja eller mandel, mer smältbar.
"Kakao är en av de bästa källorna till teobromin (0,5 mg per 100 g), en naturlig alkaloid som motverkar depression och förbättrar koncentrationsförmågan »förklarar Antonio Frustaglia, geriatriker och kardiolog. «Dessutom innehåller den anandamid, ett ämne som kan ge en känsla av belåtenhet (ananda på sanskrit betyder "lycka") »tillägger Sara Farnetti.
Visste du att? Kakao har en mängd järn vilket är dubbelt så mycket kött.
«Tänk bara att 30-40 gram choklad mörk (eller tre matskedar osötad kakao) innehåller så mycket som en pund biff », påpekar Frustaglia. Det kan vara gott tillägg om du har tunga perioder eller ofta känner dig trött. Och om du har en bebis lite anemisk, förbered ett mellanmål varje dag med lite mörk choklad eller tillsätt bitter kakao i mjölken.
”Nyckelordet är i det här fallet epicatechin: en antioxidant substans som skyddar blodkärlen och sänker blodtrycket "understryker experten. Inte bara det: det väcker ocksåinälvor. "Att förvandla choklad till ett effektivt antistyptiskt medel är tannin, vilket ökar tarmens rörlighet utan att irritera slemhinnan som vissa gör laxermedelFrustaglia tillägger.
Du är en diet? Vet att 30 g mörk choklad ger dig cirka 150 kalorier; och för att ge dig själv en kopp choklad (150 ml med 30 g kakao) måste du räkna 170.
"Å andra sidan finns det en fin fördel: kakao innehåller klorogensyra som hållerinsulin och saktar upp absorptionen av socker; medan anandamin tillfredsställer dig och håller dig borta från skräpmat ”tillägger Farnetti. «Undvik det bara om du lider av gastrit eftersom tannin kan utlösa återflöde »avslutar Frustaglia.
