Väg bara allt du lägger på din tallrik! Om du känner till Ig, det glykemiska indexet för livsmedel, kan du äta regelbundna måltider med kött, fisk, grönsaker efter behag och till och med choklad. Följ våra instruktioner
där magiskt ord att gå ner i vikt? Tänk på detta en förkortning: Ig som står för glykemiskt index, nämligen hastighet med vilken varje mat ökar blodsocker. Enligt vissa matguruer, da Barry Sears, författare till Zone-dieten, a Michel Montignac, som nyligen startade om ämnet med boken Gå ner i vikt för alltid genom att äta normalt (Hobby och arbete, 18 euro), detta är hemligheten hos en vinnande diet.
Förklaringen är enkel. "När det finns i blodet mycket socker kroppen producerar insulin, ett ämne som förvandlar allt överskott av glukos till fett, förklarar han Cristina Mosetti, dietist. "Så om du vill gå ner i vikt, i en månad ge preferens till livsmedel som har en Låg Ig. Oroa dig inte, där val är varierar, de sträcker sig från kött till fisk, från mejeriprodukter till ägg, plus gröna bladgrönsaker. "Och du kan till och med våga choklad.
Dessa livsmedel har alla en Ig inkluderad mellan 0 och 35 (du hittar dem i tabellen). "De är också effektiva för "sakta ner" matsmältning av totalt socker att de på detta sätt cirkulerar långsammare utan att orsaka toppar ”förklarar Michel Montignac i sin bok utan att väga någonting, men bara genom att göra vanliga måltider, äta tills du är full: du kommer att kunna kasta bort från 2 till 6 pund, beroende på dina behov. När du väl har nått idealvikt, om du vill kan du förvandla den här menyn till en vanlig kost, där det är tillåtet att äta mat med Ig upp till 55 varje dag.
Riklig frukost
Här är det hur man reglerar sig själv för att få ut det mesta. Reserverat för morgon- mat med Högre Ig, såsom skorpor (65) eller majsflingor (85), för i tidiga timmar på dagen socker de brinner snabbare. Använd alltidolivolja, undviker animaliska fetter som smör.
Efter den första månaden kan du njuta av några tårar. Kompensera bara för effekten genom att matcha livsmedel med mycket låg Ig: om du till exempel vill ha en krämkaramell, äta först en baljväxtsoppa, en omelett och en grön sallad. En rekommendation: att söta använda fruktos. Dess Ig är 20, betydligt lägre än för socker, lika med 70.
Så du kan komponera din meny
Här är några exempel på hur du kan variera dina måltider genom att bara välja mat som har en Ig under 35.
Till frukost kan du välja mellan:
citrusjuice, fullkornsbröd, sockerfri sylt, skummjölk - kiwi, sockerfri fullkorn, 2 yoghurt med låg fetthalt, koffeinfritt kaffe - mjukt kokt ägg, avfettad rå skinka, 1 skiva fullkornsbröd, mjölk, te eller kaffe.
Till lunch kan du välja mellan:
champignonsvamp sallad med en liten portion ost, bakad lax med örter åtföljd av grön sallad - blandade råa grönsaker (gurka, radicchio, fänkål), grillad revben, ångad broccoli och citron, 1 mager yoghurt - tomatsallad, kalkon escalopes kikärtspuré, 1 liten portion ost.
Till middag kan du välja mellan:
soppa med de tillåtna grönsakerna, sojanudlar med svamp, 1 yoghurt med låg fetthalt - buljong med purjolök, kallt kycklingbröst med majonnäs, grön sallad, färskost - fisksoppa, kokt skinka, grön sallad, färskost.
Håll bordet med maten Ig
0 Rött och vitt kött - åldrade ostar - korvar - fisk - ägg - olja.
15 Vitlök - citrusfrukter - jordnötter - lök - svamp - yoghurt med låg fetthalt - gröna grönsaker - aubergine - mandlar - valnötter - soja.
20 Fruktos.
22 Mörk choklad (70% kakao) - bönor - linser - sockerfri sylt - torkade ärtor.
30 Kikärter - gröna bönor - mjölk - sojamjölk - mejeriprodukter - färska ärtor - grapefrukt.
35 Rå morötter - sockerfri mjölkchoklad - torkade fikon - fruktyoghurt.
40 Fullkorn utan socker - havreflingor - jordgubbar - äpplen - korn - päron - tomatmassa - al dente fullkornspasta - fullkorns- och rågbröd - färsk fruktjuice utan socker.
45 Cappelletti - persikor - spaghetti al dente.
50 Konserverade ärtor - brunt ris och basmati - fruktjuicer - druvor.
55 Shortbread - vit deg normal matlagning - kiwi.
60 Bananer - glass - melon - müsli.
65 Rödbetor - skorpor - sockrad sylt - margherita pizza.
70 Ananas - sockerhaltiga drycker - kex - brioche - raffinerade sockerhaltiga flingor - gnocchi - majs - hasselnötter - vitt bröd - kokt potatis - paprika - ravioli - vitt ris - sackaros.
75 Vattenmelon - smällare - pumpa.
85 Kokta morötter - cornflakes - honung - pop corn - puffat ris.
90 Potatismos - parboiled ris.
95 Bakad potatis - stekt potatis.
100 Glukos.
