Upptäck fördelarna med fullkorn och korn. De torkar, dränerar och tömmer silhuetten
Hela korn är en effektiv strategi för töm vätskor, motverka uppblåsthet i buken och få en smalare silhuett.
Bläddra i galleriet och upptäck fördelarna och egenskaperna hos havre, ris, korn, spelt och hirs!
Hela korn = platt mage
Om du vänjer dig vid att äta oraffinerade korn på ett konstant sätt kommer du snart att märka de anmärkningsvärda förändringarna på din kropp: matsmältningen förbättras och magen plattar ut snabbt. Kroppen, fri från avfall och toxiner, blir omedelbart mer tonad och torr; organismen laddar sig själv med ny energi och stämningen förbättras också.
De är effekterna av en diet som utnyttjar de sunda dygderna av korn, ännu bättre om de är hela. Bantning, men rik på smak, erbjuder den färska och lätta rätter, perfekt på sommaren (men också på vintern om de konsumeras i form av soppor och buljonger).
Hela korn, en källa till välbefinnande
Näringsrik och smältbar, i Fullkorn de håller intakta de ämnen som finns i kornen och som vanligtvis går förlorade under loppet av raffineringsprocess, under vilken den yttersta delen elimineras, en utmärkt fiberkälla.
I nästa steg "bakterien" kasseras också, det är den rikaste delen av vitaminer (E och D), proteiner, mineraler, oljor och andra ämnen med annat näringsvärde. I raffinerade produkter (vitt mjöl) finns bara den centrala kroppen som består av ren stärkelse.
Integrerad anti-bärande diet
Tack vare ett högt innehåll av fibrer, kan hela korn sakta ner tarmabsorptionen av glukos (socker) och därför kontrollera både blodsockervärden och produktionen av insulin, hormonet som förvandlar sockerarter till lokaliserat fett, de hatade lagren.
Därför, spelt, korn, ris, havre och de övriga produkterna i majsörat har ett lägre glykemiskt index än deras derivat såsom bröd, pasta, mjöl och bakverk.
Eftersom de kräver en detaljerad matsmältningsprocess och användning av många enzymer, kan hela korn också förlänga mättnadskänsla. Efter tillagningen behåller bönorna mycket vatten och ökar i volym: så här 50 gram utgör en betydande del.
Havre
Rik på fiber och protein, men även mineraler och vitaminer, särskilt i grupp B, kan havre smakas i flingor utmärkt för frukost eller för beredning av godis och puddingar, eller i korn att lägga till sallader, förvandla dem till unika rätter. Närande och energisk, det är perfekt för de mest aktiva människorna.
Hur den bereds
Tvätta bönorna under rinnande vatten. Låt blötläggas en del havre i tre delar vatten För en natt. Koka bönorna i blötvattnet, tillsätt salt efter kokning. Koka på måttlig värme i cirka 40 minuter.
Riset som torkar silhuetten
Låg natriumhalt, rik på kalium och andra värdefulla mineraler som hjälper töm vätskor motverkar svullnad, liksom stärkelse, proteiner och B-vitaminer, är ris glutenfritt och högt näringsrik och smältbar, därför lämplig för alla.
Det finns många sorter: från de sällsynta, som vilda ris, Venere svart och Camargue rött, till de mer exotiska och doftande som indiska Basmati, upp till läckra lokala bönor som Vialone Nano och Carnaroli.
Korn, mot inflammation i matsmältningssystemet
Rikt på vitaminer och mineralsalter har korn remineraliserande och antiinflammatoriska egenskaper. En perfekt fullkornsflingor för motverka gastrit, kolit och förstoppning och för att hålla dåligt kolesterol (Ldl) under kontroll.
På marknaden finns det 2 typer: "världen" eller "skrovet" och "pärlkornet", som genomgår en raffineringsprocess.
I köket
Tvätta pärlkornet i kallt rinnande vatten. Kombinera kornen med 2 delar vatten, tillsätt saltet och koka i cirka 30 minuter på låg värme. Den "skalade" sorten, å andra sidan, bör blötläggas i cirka 12 timmar och kokas sedan i minst 45 minuter.
Stavad, tarmens vän
Rikt på vitaminer och mineralsalter, stavas hjälper till att smidigt fungerar lever och tarmar.
På marknaden finns de 2 typer av stavade. Den "skrovade" är rikare på näringsämnen; den "pärlformade" å andra sidan genomgår en förädlingsprocess.
Hur den bereds
Tvätta bönorna under rinnande vatten. Lägg pärlspelet i en kruka med 2 delar vatten, tillsätt saltet och koka i cirka 30 minuter. Den skalade, å andra sidan, bör lämnas i blöt i cirka 12 timmar och kokas sedan i en och en halv timme.
Hirse, ett försvar för håret
Rik på salicylsyra är hirs en riktig kosttillskott vilket gynnar hudens och hårets skönhet. Tack vare det höga innehållet av 'lecitin' och 'kolin' är dess korn perfekta för att slåss trötthet och psykofysisk trötthet.
Quinoa, rik på protein
De små quinoafrönen liknar hirsens, men är mer krossade. Ur näringssynpunkt innehåller de då cirka 60% kolhydrater och 11% proteiner med ett ganska högt biologiskt värde. Quinoa är också en utmärkt källa till fosfor, kalium och mangan.
Båda dessa korn förekommer naturligt glutenfri och därför också lämplig för celiaci.
