Hur man återvinner psta-vatten
Koka upp vattnet, kasta in pastan, vänta 8-12 minuter, töm den och sautera den med såsen. Pastapreparatrutinen vi är vana med inkluderar inte återvinning av kokvatten. Det försvinner helt enkelt inuti diskbänken. Men det finns ett mer ekologiskt sätt att tillaga pasta återanvända vatten som - inte alla vet - är rik på stärkelse och mineralsalter. Inte bara i köket utan även i städningen av huset och i den dagliga skönhetsrutinen.
De senaste tillgängliga Istat-uppgifterna för oss visar att dricksvattenuttaget är 419 liter per invånare, trots att det har minskat med 2,7% jämfört med 2021-2022 är det viktigt att komma ihåg att vatten inte är en outtömlig resurs. Hjälp till att undvika det slöseri med dricksvatten det kan, genom en rad goda metoder som också inkluderar återanvändning av pastakokvattnet. Pastavattnet är näringsrikt (eftersom det innehåller stärkelse och mineralsalter) och lätt att "spara": lägg bara en uppsamlingsbehållare under durkslaget, eller ta pastan ur potten med en skimmer. Med dessa försiktighetsåtgärder på plats måste du bara använda pastakokvattnet på 10 riktigt smarta sätt!
SE ÄVEN
Friska, ekonomiska och ekologiska: kranvatten
Sätten att återanvända pastavatten
Metoderna för att inte slösa bort pastavatten är förmodligen mer än jag trodde. Här är 10, uppdelat efter användningsområde (matlagning, trädgårdsarbete, städning av hus och personlig vård), som kommer att förändra hur du närmar dig "avfall" P.s: vet du att du också kan återanvända grönsaksskal?
Att vispa pastan
Att återanvända pastavatten för att krydda pasta kan verka kontraintuitivt, men det är väldigt smart. När du tillsätter en liten mängd stärkelsevatten, när du sauterar pastan med såsen eller någon sås över värmen, säkerställs att de två komponenterna binder ihop och får en krämig och sammetslen konsistens. där frysning det gäller också med tomatsås: en skål med kokvatten räcker för att göra den mjukare och mer kompakt.
Som bas för buljongen
Berikad med aromatiska örter, selleri, morötter och lök, kan pastakokvattnet återvinnas för att göra buljong hemma. Men också som en flytande del för soppor, sammetslen och soppor. Om du har saltat pastavattnet i sinom tid, kom ihåg att gå lätt på efterföljande saltning, annars får du en mat som är för salt.
För ångning och tillagning i en tryckkokare
Ett mycket användbart knep för matberedning: töm pastaen och använd det stilla heta vattnet för att ånga grönsaker och huvudrätter, tillsätt korgen och locket. Men du kan också hälla vattnet från pastan i behållaren för ångning från mikrovågsugnen: det redan heta vattnet gör att du kan minska tillagningstiderna ytterligare. Detsamma gäller när du väljer att använda pastavattnet med tryckkokaren.
För bröd och pizzadeg
Bröd- och pizzadegen drar nytta av stärkelse som tenderar att tjockna och strukturera degen. Av detta skäl är det inte bara en ekologisk idé att använda kokvattnet från pasta i brödtillverkningen utan också en smart idé. Var dock uppmärksam på den totala mängden salt: om vattnet är salt, måste dosen salt som anges i receptet minskas.
För blötläggning av torkade baljväxter
Ett annat idylliskt scenario på en lördag tillägnad matberedning: laga pastaen till lunch, använd en del av vattnet för att ånga grönsakerna som är avsedda för framtida skiskett och låt blötlägga de torkade baljväxterna som motsvarar veckoarationen. Kom alltid ihåg att efter att blötläggningen har blötläggts måste sköljas och vattnet för att laga dem måste vara nytt. Vill du stänga cirkeln med återvinning? Använd baljvattenskokvattnet, när det väl har kylts, för att vattna växterna och kikärvattnet (kallas acquafaba) för att ersätta ägg i desserter: det har en stark bindande kraft och piskar som äggvita.
För vattning av växter
Precis som kokvattnet från baljväxter kan pastavatten också användas för att vattna växter. Bara om utan salteller långsträckt med annat "nytt" eller ännu bättre regnvatten, annars kan det skada grödorna. Borttagna närvaron av salt, stärkelse och mineralsalter bidrar till att göra jorden mer bördig utan att ändra PH.
För diskning
Det stilla heta vattnet kan användas för att tvätta disken med tvättmedel och dra nytta av dess höga temperatur. Detta gäller det första steget, det vill säga blötläggning, sköljning, å andra sidan, måste göras med rinnande vatten eller snarare, för att inte slösa för mycket av det, i tvättställets andra handfat fyllt med vatten.
För fotbadet
Hur många gånger har du fyllt bassängen med vatten och grovt salt för att suga fötterna för pedikyren? Hjälp dig själv med pastatillagningsvattnet: inte bara är det redan salt, utan stärkelsen är lugnande. Tillsätt också bakpulver för att mjuka upp huden och fortsätt med en skrubba baserad på kaffesump och kokosnötolja.
Som en hårmask
Stärkelsen i pastavattnet gör håret mjukt och glänsande. Kombinera olivolja, honung och kokvatten. Sträck längderna, massera och håll i 20 minuter genom att linda in håret i plastfolie. Skölj sedan ordentligt.
Som en skönhetsbehandling för ansiktet
När du har låtit pastavattnet svalna, tillsätt det havregryn som behövs för att uppnå en ansiktsmasks konsistens. En droppe eterisk olja räcker för en trevligare doft. Denna mask tar hand om de mest känsliga skinn som gör dem silkeslen.
SE ÄVEN
7 dagars grön utmaning: 7 steg för att börja slösa mindre vatten
