Experimentera med nya rätter i köket samtidigt som du involverar dina barn
Följ våra tips för matlagning med barn enkelt och säkert!
De lunchdags eller är middagen en källa till ångest och raserianfall? Ta reda på hur du kan förvandla den på ett ögonblick rolig!
Steg för steg receptet på Pizza och av paj att göra med barnen …
"Istapparna" av broccoli och korv: ett annat sätt att presentera grönsaker för barn!
Ingredienser: 500 g korv, 150 g broccoli, 2 äggvitor, brödsmulor, 150 g fontina, 1/2 dl mjölk, hackade nötter (pistaschmandlar, mandlar, hasselnötter), extra jungfruolja, salt.
Lessa jag broccoli i buketter i 4-5 minuter i kokande saltat vatten. Töm dem och mosa dem med korv flådd. Kombinera äggvitorna, saltet och lite brödsmulor. Blanda alla ingredienser i skålen barn och sedan med dina händer skapa 6 istappformade köttbullar … oroa dig inte om de former som dina barn skapar inte kommer att vara perfekta!
Ordna dem på en tallrik fodrad med vått pergamentpapper, pressad och smord med lite olja och baka i en förvärmd ugn vid 180 grader i 20 minuter.
Smält fontina i en bain-marie med mjölken. För in en glasspinne i köttbullarnas botten. Håll dem vid pinnen, dopp 1 "popsicle" åt gången i den smälta osten och rulla den i de hackade nötterna. För att göra dem ännu mer utsökta, servera dem med pommes frites.
En delikat och komplett andra kurs: kycklinggryta med morötter och sesam.
Ingredienser: 400 g kycklingbröst, 2 ägg, 0,5 dl mjölk, mjöl, sesamfrön, 1 purjolök, 250 g morötter, 1 potatis, 2 liter kyckling eller vegetabilisk buljong, extra jungfruolja.
Skär kycklingbröst tärningar, vilket eliminerar hud, brosk och benben. Hacka den vita delen av purjolök. Skrapa morötter och skiv dem i skivor. Skala potatis och skär den i kuber. Sex barn de är tillräckligt stora för att du kan få hjälp med dessa operationer, annars får du bara hjälp att tvätta grönsakerna.
Lägg ägg och mjölk i en skål och låt barnen slå dem. Sprid ett lager mjöl och 2 handfull sesamfrön på två tallrikar, låt sedan barnen kycklingklumparna först i mjölet, sedan i de vispna äggen och slutligen i sesamfrön, pressa tills de är väl täckta … lätt och roliga steg för de små!
Värm ett generöst oljedryck i en kastrull och brun bitarna på alla sidor. Töm dem och håll dem åt sidan. Stek purjolöken i oljan, tillsätt morötterna och potatisen och brun dem. Sätt tillbaka kycklingen i potten, tillsätt den heta buljongen och koka i 15-20 minuter tills potatisen är mjuk och blandad.
Spett av babybläckfisk med citron och brödsmulor
Ingredienser: 32 bläckfisk, 2 obehandlade citroner, 300 g brödsmulor, 2 kvistar timjan, 1 massa persilja, 50 g riven parmesan, extra jungfruolja.
Rengör i baby bläckfiskar skära säckarna på längden och eliminera de genomskinliga fjädrarna, inälvorna och näbben mellan tentaklerna. Tvätta och torka dem väl med kökspapper, och tråd dem sedan på 8 träspett. Gör den här sista åtgärden till barn bara om de inte är för små.
Hacka persilja och timjanblad. Lägg till dem i brödsmulor och tillsätt osten, den rivna skalen på citronerna och ett oljeregn, blanda väl för att få en blandning av doftande smulor.
Låt nu barnen ta spettarna och släppa dem i brödblandningen och trycka väl på så att beläggningen häftar bläckfisken. Lägg dem på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper och baka dem vid 180 grader i cirka 15-20 minuter, vrid dem en gång tills de får en fin gyllene färg. Spettarna är klara!
DE omelettmackor: perfekt för utomhuspicknick eller barnfest!
Slå 6 ägg med 40 g riven parmesanost och salt … blanda väl med barn, de älskar vanligtvis den här operationen mycket! Häll allt i en 30-32 cm panna klädd med pergamentpapper och baka vid 180 grader i 20 minuter. Koka 50 g gröna bönor, poppade och halverades, i kokande saltat vatten i 10 minuter. Tappa av och krydda med en dropp olja och lite salt. Ta bort omeletten från ugnen och låt den svalna. Med en 6 cm bakverk får du 16 skivor. Gör 8 lika horisontella skivor från 2 tomater och tillsätt salt. Sätt på halva skivor 1 skiva tomat, lite majonnäs och gröna bönor … även om de inte blir perfekta, låt barnen hjälpa till! Täck med de återstående skivorna och säkra smörgåsarna med cocktailpinnar.
Minispett med köttbullar
Ingredienser: 400 g malet kalvkött, 100 g hackad mortadella, 1 handfull brödsmulor doppad i mjölk, 1 ägg, 50 g riven parmesanost, 25 g brödsmulor, olja för stekning, salt
För rullarna: 120 g bresaola och finskivad salami, 2 courgetter, 120 g robiola, olja, salt
DE barn de älskar att hantera mat och laga mat köttbullar det kommer säkert att roa dem! Blanda köttet och mortadellaen i en skål med den välpressade smulan, ägget, 30 g parmesanost och en nypa salt. Från blandningen får barnen massor av köttbullar. Blanda brödsmulorna med kvarvarande parmesanost på en tallrik och släpp köttbullarna i blandningen för att bröda dem. Stek dem i het olja och töm på kökspapper.
För rullarna: tvätta courgetterna och skiv dem i längdriktningen med en potatisskalare. Värm en non-stick panna, smörj den med olja och brun skivorna på båda sidor. Salt dem och låt dem svalna.
Placera en zucchini på varje skiva bresaola och salami, fördela robiola och rulla den till en rulle. Lägg en köttbulle på var och en och stoppa allt med dekorerade pinnar.
Och till efterrätt? En fantasifull idé om din barn de gillar inte att äta där frukt: den chokladfondue. Du behöver en liten fondue spis. Smält chokladen i en kastrull på låg värme med lite mjölk eller söt grädde. Häll smält choklad i spisen som håller den varm men inte kokar.
Låt barnen hjälpa dig att välja frukt: jordgubbar, äpplen, päron, kiwi… Efter att ha tvättat och skalat den, skär den i små bitar. Ta med fruktfat med fonduegafflar till bordet. Ett originellt och roligt sätt att avsluta en middag i familj.
