De senaste uppgifterna från Coldiretti vittnar om italienarnas passion för ekologiskt jordbruk. Men är kvaliteten på dessa livsmedel verkligen högre?
Att så tvivel är en 'undersökning av föreningen Altroconsumo, enligt vilken ekologiska livsmedel inte skulle skilja sig mycket från konventionella.
● ÄR LIVSMEDELNÄRARE NÄRARE? "Vi har i laboratoriet jämfört över 100 produkter som finns i grönsakshandlare och i snabbköpet", förklarar Emanuela Bianchi från kompetenscentret för mat och konsumtion i Altroconsumo. "Mineralsalter, vitaminer och andra näringsämnen finns i ungefär samma mängder i ekologiska och traditionella livsmedel som kemi användes för." En slutsats som verkar motbevisa de många studier som erkänner en större antioxidantkraft för "gröna" livsmedel. "I verkligheten, bland grönsaker som odlas under samma förhållanden, är de ekologiska överlägsna", säger Laura De Renzo, forskare vid sektionen för klinisk näring och näringslära vid universitetet i Tor Vergata i Rom. «Men i butikerna köper vi mat med olika ursprung och odlingsmetoder. Och då kan tomaterna från de soliga åkrarna på Sicilien vara mer näringsrika än de ekologiska från ett holländskt växthus ».
● OCH ÄR DE SÄKRARE FÖR HÄLSA? Enligt Altroconsumo är skillnaden minimal även när man undersöker förekomsten av bekämpningsmedel och gödselmedel. «I laboratoriet hittade vi större kemiska rester i traditionella grödor, men värdena var nästan alltid inom de lagliga gränserna. Och ofta 10 till 100 gånger lägre ”säger Bianchi di Altroconsumo. De Renzo påpekar: "Vi måste ta hänsyn till de långsiktiga effekterna på hälsan." Enligt Sabio-projektet som främjats av ministeriet för jordbrukspolitik visar de som följer en organisk diet en ökning av "bra" kolesterol och en minskning av inflammation ». Vad ska jag köpa då? "Organic är ett utmärkt val för färska produkter, men det är inte det enda köpkriteriet" föreslår De Renzo. "Ibland respekterar vi miljön mer genom att köpa mat på noll kilometer: vi förorenar inte atmosfären med gasutsläppen från de fordon som används för att transportera dem från ett land till ett annat".
2021-2022 är inköpen ökade med 20% och de årliga utgifterna överskred i 2,5 miljarder euro
