Shirataki är namnet på en mycket speciell typ av spagetti. I själva verket innehåller de inte kolhydrater eftersom de kommer från den välgörande och mättande konjacrot
Du vet konjac nudlar? De är en viss typ av pasta, kolhydratfri. De har en helt annan smak än durumvete och mycket neutral. Men med en välsmakande sås med grönsaker och kryddor kan de bli en riktigt utsökt och helt utsökt maträtt ljus. Dessutom är de bra för dig eftersom de kommer från roten till konjac, en mycket mat mättande
Från Indonesien och Japan, den vänliga roten till kosten
Men vad exakt är det konjac och vad är din näringsegenskaper? Det handlar om en rot mycket lik den beta, som bara växer i höga berg. Dess huvudsakliga funktion är det otroliga mättande kraft, en kvalitet som gör denna mat till en verkligt värdefull allierad för dem i nöd gå ner i vikt och lider av nervös hunger.
Mättnadskapaciteten beror på innehållet i glukomannan är aminosyror (proteiner). Men konjacs rikedom slutar inte där: roten är också en källa till viktiga mineraler såsom kalcium, järn, fosfor, zink, koppar (spårämnen som stärker immunförsvaret) och av fibrer.
Samtidigt har konjac har väldigt få kalorier och tjock. Fibern i glukomannan den har också förmågan att hålla renade tarmen, utan att införa överflödiga kalorier och därmed också gynna ett djup avgiftning.
Du hittar dem i etniska butiker men också i snabbköpet
De konjac han shirataki har blivit en del av menyn i Dukan diet, som giltig alternativ till animaliska proteiner. Men det här är livsmedel som är perfekt kapabla att gifta sig med någon annan typ av diet.
Tycka om lunch eller middag, den shirataki de mättar länge och undviker att hamna i frestelse framför söta eller salta snacks. De köps torra eller "våta" i etniska butiker (Indonesiska, japanska) men också i de mest välsorterade stormarknaderna. Glöm inte att fylla på när du köper dem grönsaker (svamp, zucchini, paprika, broccoli) e kryddor.
Enkelt att förbereda
En gång köpt, hur shirataki tillagas? Om jag är skopor, du behöver roch återfukta dem med ett kort dyk in kokande vatten och utan att ens behöva vända dem.
Om du å andra sidan köper dem "våt", de går ensamma sköljs från lagringsvatten och sauterade sedan med favorit kryddor. Naturligtvis, om du är på en diet, de går undvik fetter och sauterade för att inte upphäva de positiva effekterna av konjac på linjen.
Gör dem välsmakande med rätt sås
De shiratakidärför är de det perfekta alternativet till pasta när du ständigt längtar efter spagetti och du är en diet. Men naturligtvis smak är helt annorlunda från pastan som vårt kök erbjuder oss.
Smaken av konjac i renhet är det "neutral" och kanske inte gillar: att skapa aptitretande rätter även med en sådan "lätt" råvara måste du fokusera på krydda. För att uppfylla både smakbehov och kostbehov, prova a saute de shirataki med en tråd av extra virgin olivolja och utsökt krispiga grönsaker tycka om svamppaprika, snöärtor, courgetter och purjolök. Effekten renande kommer att förstärkas och glad smak.
