Livsmedel som förhindrar sjukdom: vad de är och när man ska äta dem

Odlar hälsa … på tallriken. För det du tar med till bordet är ditt läkemedel för dagligt välbefinnande

Livsmedel som förhindrar sjukdom

Konsumtionen av frukt och grönsaker kan ses som en strategi som kan förhindra uppkomsten av sjukdomar och främja upprätthållandet av ett hälsotillstånd och välbefinnande? Ja, det här är vad som framgår av sökningar, allt fler, inom näringsområdet och dess förhållande till sjukdom.

Hippokrates i Kos, som betraktas som medicinens fader och som vi är skyldiga den berömda ed som fortfarande förpliktar varje läkare idag, anförtro historien ett viktigt begrepp: "Låt mat vara din medicin och medicin vara din mat". Vi återupptäcker denna filosofi lite efter lite, för i samhället med uppenbart välbefinnande, i väst, finns det fler och fler människor som länge har känt behov av att hitta autentiskt välbefinnande.

Vi är inte längre nöjda och våra nivå av medvetenhet blir gradvis högre: efter invasionen av skräpmat e billig mat, manipuleras och minimeras i dess näringsvärde, lär vi oss att leta efter kvalitet som garanterar kontrollerat ursprung, metoder som respekterar naturen, transparens i produktionsprocesser, men också hållbarhet.

Inte bara mat därför näring för kropp och själ, kan hjälpa oss att återfå maximal vitalitet, energi och styrka.

Vad man ska äta för att förhindra Alzheimers och degenerativa sjukdomar

Uppmärksamhet på vad vi äter anses med rätta integrerad del av terapierna, som framgår av indikationerna från Alzheimers laboratorium i San Giovanni di Dio Fatebenefratelli Center i Brescia.

I samband med kampanjen Behåll din hjärna har Alzheimers Association släppt listan över frukt och grönsaker som är viktig för kognitiv hälsa. Vilka är de? En bra tumregel är … fokusera på färg! Ju mer intensiv den naturliga färgen, ju större hälsofördelar.

Fortsätt och sedan a blåbär och röda frukter, körsbär, druvor och jordgubbar, men också kål, aubergine och paprika, som ska väljas enligt referenssäsongen.

Frukt och grönsaker att äta för att hålla hjärnan ung

Enligt vissa undersökningar äter frukt och grönsaker det inte positiva effekter för hjärtat och artärerna, vilket förbättrar cirkulationen och hjärnans hälsa, men det stimulerar också ett gott humör: en riktig full av endorfiner och ju mer vi äter … ju mer vi är vana att välja smak av det naturliga. Faktum är att tack vare studierna har det visats att barn med positiva matvanor, eller en kost rik på grönsaker och låg sockerhalt, i test var de mer benägna att välja dessa livsmedel med nöje.

De mest dygda livsmedel i denna mening inkluderar:

• korsblommiga grönsaker: raket, kål, blomkål, rosenkål, grönkål och grönkål, rov;
• icke-korsblommiga grönsaker: lök, spenat, paprika, aubergine, majs;
• frukt: jordgubbar, plommon, plommon, hallon, björnbär, blåbär, björnbär, körsbär, svarta druvor, apelsiner.

Betydelsen av antioxidantmat: vad är oxidativ stress?

Hemligheten med de rekommenderade grönsakerna är antioxidantkraft. Faktum är att på grund av aktiviteten hos fria radikaler kan en genereras celldestruktiv kedjereaktion.

Å andra sidan oxidationsreaktioner de är en del av den organiska cykeln: levande organismer utlöser en naturlig antioxidantåtgärd för att hålla oxidationsprocessen under kontroll genom enzymer och vitaminer. Men om mängd antioxidanter minskar under tröskelnivån kan kroppen drabbas, särskilt när allt detta händer under en längre period.

Idag är förhållandet mellan oxidativ stress och förekomsten av neurodegenerativa sjukdomar, hjärtsjukdom, tumördegeneration. Det är av dessa skäl som kompletterande medicin går mot en ombalansering av kosten genom livsmedel rik på antioxidanter.

Exempelvis visade testerna att bland befolkningarna i vars kost det finns ett högt innehåll av frukt och grönsaker med höga nivåer av betakarotenminskar risken för att utveckla tumörer. Som bekräftats av forskning, faktiskt vitaminer spelar en skyddande roll mot DNA. Så, om E-vitamin är en kraftfull naturlig antioxidant, den C-vitamin det skulle hämma bildandet av nitrosaminer, cancerframkallande ämnen associerade med gastriska neoplasmer.

Enligt studier kan oxidativ stress i hjärnceller spela en viktig roll i neuronal kollaps och associeras meduppkomst av demens och neurodegenerativa sjukdomar som Alzheimers, så konsumerar frukt och grönsaker kan ha en skyddande funktion för hjärnan. De antioxidantämnen som är naturligt närvarande i växter kan faktiskt minska oxidativ stress orsakad av cellulära och kemiska reaktioner skydda mot åldrande.

Ät lite kött för att leva längre

Det stora antalet över 100-åringar har förvandlat platser som Japan till en riktig fallstudie. Vad är hemligheten med näring Asiatisk? En viktig ingrediens är buljongen, beredd med fisk och många kryddor, tillsammans med den höga närvaron av grönsaker och fisk. Kött? Alltid inne små mängder, används ofta som kryddor i soppor.

Tack vare innehållet av antioxidanter och fytonäringsämnen med en antiinflammatorisk verkan kan denna typ av diet hjälpa kroppen att hålla sig ung, stärka immunsvar och bekämpa för tidigt åldrande.

En annan punkt som inte ska underskattas gäller kvantiteterna … lite är bättre! Ur denna synvinkel är frukost grundläggande, medan vi istället under dagen borde göra det gradvis minska energiintaget. För ett mellanmål är det tillrådligt att fokusera på en frukt, omväxlas med centrifugerad och smoothies: de hydrerar organismen, bekämpar huvudvärk och ger energi stimulerande diures och avgiftning av organismen.

Grönsaker att ta med till bordet

Enligt experter är det perfekta, till exempel när det gäller äpplen, att konsumera frukten rå och med skalet. Uppmärksamhet: ursprunget är grundläggande eftersomorganisk märkning räcker inte alltid. Satsa på lokala producenter, informeras och börja besöka de allt mer utbredda marknader där de finns noll km-produkter odlas med naturliga metoder. Kvalitet är en hälsovän. Men vilka frukter och grönsaker är att föredra för en frisk och frisk kropp?

Säsongens frukt och grönsaker: vår

• Ärtor. Rika på vitaminerna A och B1, mineralsalter, motverkar förstoppning, lindrar sjukdomar som är förknippade med klimakteriet och hjälper till att hålla kolesterol under kontroll.
• Kronärtskockor, sparris. De har en avgiftande funktion för levern: för en avgiftningseffekt, behåll kokvattnet och drick det.
• Morötter. De kan användas som kryddor, men också för en utmärkt soppa där du kan lägga till baljväxter och många aromatiska örter.
• Fänkål. Läcker rå, det är renande.
• Rödbetor, bittra örter, cikoria och raket. På våren återföds örterna, när de väl samlats på åkrarna. Den bittra smaken, som enligt studier är i kraftig nedgång i västerländsk näring, är just av grönsaker som hjälper till att rena kroppen genom att främja eliminering av toxiner.
• Äpplen, päron, bananer. De hjälper till att bekämpa överdriven oxidativ stress: enligt studier kan päron bekämpa kronisk inflammation, vilket ger ett förebyggande för hjärt-kärlsjukdomar.

Säsongens frukt och grönsaker: sommar

• Melon, vattenmelon. De är rika på vatten och hjälper till att hålla kolesterol under kontroll och har en positiv funktion för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar. Vattenmelon kan hjälpa till att förhindra högt blodtryck tack vare närvaron av citrulin.
• Aprikoser, persikor och plommon. Färgen betecknar en hög mängd betakaroten, vilket är viktigt för hudens hälsa. Tack vare innehållet av kalium, vitamin E och C hjälper aprikoser till att reglera hjärtslag, skyddar ögonen och stimulerar syntesen av kollagen.
• Basilika, rosmarin, persilja, merian, oregano, salvia. Aromatiska örter är en allierad av välbefinnande. Basilikum har till exempel viktiga antioxidanter och antiinflammatoriska egenskaper, visste du det? Den kan också användas för beredning av infusioner.
• Zucchini. På grund av det låga glykemiska indexet är de också lämpliga för utfodring av diabetespatienter. På sommaren kan du använda dem för en kall soppa som ska beredas med lök och mynta.
• Gurkor. Det är värdefullt mot vattenretention, det är uppfriskande: det stimulerar cellulära reparationsprocesser och bekämpar för tidigt åldrande.
• Äggplanta. De är kända för sin antiinflammatoriska kraft och har en diuretisk effekt och hjälper tarmen att arbeta, stimulerar gallproduktionen och sänker kolesterolnivåerna.
• Sallad. Hjälper till att rena och rengöra blodet tack vare närvaron av klorofyll. Det anses av experter vara en smart mat som kan bekämpa fria radikaler, förhindra hjärtproblem och humörsvängningar.
• Tomater. Tack vare närvaron av lykopen är det en kraftfull naturlig antioxidant. Uppmärksamhet, hur många gånger köper du det under säsongen? Kom ihåg att tomaten är en gåva under sommarsäsongen, bättre att undvika att ta den till bordet året runt.

Säsongens frukt och grönsaker: höst

• Kastanjer. Värdefulla vid anemi, de bekämpar trötthet och är särskilt viktiga under graviditeten tack vare bidraget från folsyra, som kan förhindra fosterskador.
• Persimmon. Rekommenderas inte för dem som lider av diabetes, denna frukt har laxerande och antioxidativa egenskaper: den skyddar hudens och ögonens hälsa.
• Pumpa. Höstens grönsakssymbol är en naturlig källa till antioxidanter, har renande egenskaper, är rik på fiber och vitaminer. Hjälper till att bekämpa hemorrojder och kolit.
• Druvor. Enligt studier har skalet av svarta druvor antivirala egenskaper och kan bekämpa herpes simplex-viruset tack vare garvsyran och fenolhalten. Du kan också använda den för en mask som appliceras på ansiktet och nacken för en vitaliserande och sammandragande effekt.
• Granatäpple. Studier visar att saften av denna dyrbara frukt kan ha positiva effekter under klimakteriet och för att förhindra erektil dysfunktion. Dessutom fungerar det genom att stärka syn och minne. Använd potatismaskaren för att bereda saften från den färska frukten, den kommer att vara ett koncentrat av antioxidanter.
• Valnötter och hasselnötter. Rika på Omega Three och Omega Six, de är bra för hjärtat genom att förhindra hjärtcirkulationssjukdomar. Ät fyra valnötter om dagen i två veckor för en naturlig magnesiumkur: ett gott humör är säkert.

Säsongens frukt och grönsaker: vinter

• Blomkål och kål. Tack vare kaliumhalten kan blomkål hjälpa till att förhindra muskelkramper. Sulforaphane, närvarande i korsfästen, bekämpar degenerationen av ledbrosk genom att utföra en förebyggande åtgärd mot artros.
• Kål. Traditionellt används i form av avkok mot bronkit och inflammation, kan kål också ätas rå i sallader: enligt en undersökning från University of Warwick, i Storbritannien, skyddar kål artärerna från plackbildning och kan positivt bidra till reparation. skador på hjärt-kärlsystemet.
• Broccoli. Antioxidanterna närvarande motverkar kroniska sjukdomar, inflammation och för tidigt åldrande. Dessutom främjar de benhälsan tack vare vitamin K.
• Mandariner och apelsiner. De hjälper tarmens regelbundenhet (äter också vita filament!), Bekämpar trötthet, har en dränerings- och desinfektionsmedel, kan ha en positiv roll för att förebygga njursten, stärka immunförsvaret.

Frukt och grönsaker att äta året runt

De färsk citronsaft? Använd det för att krydda: det förbättrar absorptionen och biotillgängligheten av livsmedel som innehåller järn.

Lök och vitlök istället är de naturliga antibiotika och har en desinfektionsmedel, här är en bra anledning att lägga till dem i din dagliga kost.

Kom ihåg att, jämfört med konserverade sorter, skulle det vara bättre att föredra torkade grönsaker, för att återhydratiseras genom blötläggning.

Upplevanvändning av aromatiska örter och kryddor. Mycket avgiftande, kryddor som gurkmeja, peppar och kummin har en hög anti-aging effekt och enligt studierna skulle de ha e anticanceregenskaper tack vare verkan av polyfenoler, såsom quercetin.