Frysen är en utmärkt resurs för att alltid ha tillgång till färsk och kokt mat. Det viktiga är dock att undvika lagringsfel
De frys är en bra resurs att alltid ha till hands leveranser av färsk och kokt mat. Att lagras vid låga temperaturer, i själva verket, har ofta frysta produkter inte tillsatts tillsatser och de behåller sina näringsämnen. Vidare blockeras degenerativa processer som drivs av bakterier, under frysning, och även om is delvis förändrar matens struktur och de organoleptiska egenskaperna, de håller länge.
Det viktiga är dock att använda den här apparaten på rätt sätt för undvik att göra grova misstag och därmed skada den lagrade maten.
Hur man ordnar mat i frysen
Först och främst är det bra att ha plastlådor eller glas för konservering av mat. Dealuminium och jag frostpåsar, klarar av låga temperaturer och skyddar maten från andra lukter. Det är också viktigt märk alltid mat, med förpackningsdatum och eventuellt också utgångsdatum.
För enkelhets skull är det bra att göra små portioner och undvik att frysa för många livsmedel tillsammans. För att utföra sin funktion som bäst behöver frysen faktiskt lediga utrymmen mellan en container och en annan.
När behållarna och plastpåsarna är fyllda ska de placeras i de kallaste delarna av apparaten längs väggarna i bröstkylar och topp i bröstkylar. Det är också bra undvik att införa mat som fortfarande är varm, en faktor som riskerar att tina de redan närvarande.
Livsmedel som har längre hållbarhet, som kött, fisk och grönsaker, kan vara placeras i ryggen, medan de med en kort utgång eller som du använder oftare kan vara förvaras i fronten.
Hur man ordnar mat i lådfrysen
Att kunna ordna mat i frysen gör att du kan har inget avfall och att hålla tidsfristerna under kontroll. Det är verkligen lätt att glömma vad som har lagts i de olika lådorna, varför det skulle vara användbart hålla en inventering var man ska skriva alla livsmedel som är närvarande med mycket införingsdatum.
Om du har turen att ha en stor frys, komplett med lådor, är det lämpligt att använda de olika avdelningarna för att innehålla olika matgrupper. Till exempel tillägna första lådan till redan tillagad mat, sätt in glass, grönsaker och baljväxter i mitten och ordna kött och fisk i sista botten. På det här sättet, baserat på dina behov, blir det lättare att veta var du ska "fiska" vad du behöver.
Som en allmän regel bör du placera de livsmedel du gör en större användning i översta lådan, lättillgängligt, medan de du använder sällan i de lägre. När nya påsar och behållare läggs till ska de förvaras på ett sådant sätt att de i frysen längst är också de första som används.
Hur man fryser rått kött
I allmänhet representeras de faktorer som mest påverkar en livsmedels hållbarhet av livsmedlet vatten- och fettinnehåll. Ju mer det finns desto mindre konserveras produkten.
Just av denna anledning, innan du fryser rått kött, är det nödvändigt att försiktigt beröva det överflödigt fett och ben. Lagringstiderna är variabla och sträcker sig från två till tre månader till köttfärs är färsk korv, upp till 12 månaderlamm skär i grova bitar. De fläsk biffar de håller upp till fyra månader, medan de av nötkött upp till nio. Vilt och fjäderfä de kan frysas hela eller i delar, så länge de berövas inälvorna. Kyckling, anka, fasan och pärlhöns de kan hålla i upp till 12-24 månader, medan kanin och hare upp till 8-12 månader.
Det viktiga är att köttet, särskilt om det är malet, är färskt vid inköpstillfället. Speciellt malet kött måste sättas in i en sluten och väl förseglad förpackning. De andra typerna av kött kan förpackas i aluminiumpapper eller plastfolie och placeras i en lufttät fryspåse, var noga med att släppa ut så mycket luft som möjligt för att minska uttorkningen.
Är frysning av kokt mat dåligt för dig?
Det är möjligt att frysa tillagad mat och färdiga måltider utan att rusa ingen risk för hälsan. Men vissa försiktighetsåtgärder måste vidtas för att hålla dem perfekt.
De tillagningstiden bör till exempel minskas än normalt förväntat, för att förhindra att maten kokas över vid uppvärmning. Det är också tillrådligt att inte fylla med salt och kryddor och lägga till dem istället när maträtten har tinats. Angående såser och pålägg, är det bättre att frysa dem separat för att undvika kontaminering och obehagliga smakförändringar. När du är tillagad måste du äntligen se till att maten svalna så snart som möjligt och att den placeras i frysen för att hålla den fräsch.
DE mest lämpliga material innehåller livsmedel som ska frysas är plast, glas, aluminium och polyeten (fryspåsar). Allt strängt stängd och förseglad för att undvika kontaminering. Det är också tillrådligt välj små portioner för att undvika upptining av mat och sedan frysa in.
Upptimmad mat: hur snart ska de ätas?
En gång upptining, maten de förlorar sin egendom vara immun mot yttre attacker och bör därför konsumeras så snart som möjligt för att undvika en ökning av bakteriebelastningen. Använd tinat kött och fjäderfä inom 2-3 dagar. För fisk rekommenderas en mer plötslig användning: 1-2 dagar. För alla andra livsmedel högst 2-3 dagar.
