Upptäck de terapeutiska egenskaperna hos fläderbär: fördelaktiga effekter och recept på ett gammalt traditionellt botemedel och hur man använder växter för hälsan
De äldre, som inkluderar flera arter, har många terapeutiska dygder.
Lätt att upptäcka bland häckarna, på landsbygden eller nära skogen, hans intensiv och söt doft gör det omedelbart igenkännligt. Elderberry presenterar små räfflade blad vid marginalerna och ljusa blommor, som blommar mellan vår och sommar, till vilka små kluster läggs svartvioletta bär, som mognar under sommaren, vanligtvis fram till september-oktober.
Här är vad du ska veta om terapeutiska egenskaper och fläderbärrecept, som förklaras av Dr Elisabetta Sedda, naturläkare med kontor i Ravenna, Modena och Forli.
Egenskaper och fördelar med fläderbär
Kallad som ett gammalt naturläkemedel, användes fläder för att sänka feber, motverka förkylning och neuralgi. Den har svettnings-, mjukgörande, diaforetiska, diuretiska och laxerande egenskaper. Som alltid när det gäller skörd av vilda örter är det viktigt att skörda fläderbären när de når full mognad, det ögonblick då koncentrationen av de aktiva ingredienserna som finns i växten är högst.
De fläderbär, som innehåller vitamin A och C, samt mineraler som magnesium, zink, kalium och kalcium, kan bekämpa förstoppning och främja matsmältningssystemets välbefinnandepå grund av den laxerande effekten rekommenderas inte beredningen i form av infusion eller örtte för dem som lider av kronisk inflammation i ändtarmen eller tjocktarmen, liksom i fall av dysenteri.
Om blommor och bär en gång användes för behandling av feber och bronkit i form av sirap är kompressen på huden lugnande och har sammandragande egenskaper, det kan faktiskt vara värdefullt för motverka hudföroreningar, lindra hemorrojder och solbränna, normalisera talg.
Det är för närvarande möjligt köp fläder i en herbalistbutik i form av ett preparat för örtteer, flytande extrakt eller modertinktur. Uppmärksamhet, blad, bär och blommor bör inte ätas råa på grund av förekomsten av sambunigrina: de ska användas när de är kokta och utan att överskrida de rekommenderade doserna.
Naturlig skönhet: fläderbärsmedel
I de nordiska länderna var den äldre känd som Holda-trädet, som i populär mytologi tar föränderliga former av a vacker älva eller en klok gammal kvinna, kopplat till de forntida kvinnliga gudomligheterna som kan symbolisera årstidscykeln.
Redan nämnts i skrifterna från Hippokrates, Paracelsus och Dioscorides användes den äldre, som betraktades som porten till den magiska världen. blommor, löv och frukt: sedan antiken har det varit känt för sina terapeutiska egenskaper. En gång i tiden kom fläderbärsgrenarna hängande på ytterdörren som ett skydd från onda andar, ges som en gåva för ett bröllop eller hängde runt halsen med funktionen av en amulett.
L 'fläderinfusion motverkar influensa, avkok av löv kan hjälpa till att sänka blodsockret och den som är beredd med de yngre grenarna hjälper till att minska kolesterolnivåer, medan frukterna, även i detta fall i form av avkok, är värdefulla för att bekämpa huvudvärk, symtom relaterade till högt blodtryck, reumatism.
Fläderbarken har läkande egenskaper, visste du att? Det placerades en gång på sår eller inflammerade delar. Tack vare innehållet av antocyaniner, tanniner, C-vitamin, slem, quercin, rutin och sambunigrin, samt alkaloider som sambucina utgör det en forntida naturmedicin vars många dygder vi återupptäcker idag.
Tillsammans meddiuretisk och diaforisk verkan, fläderbär stimulerar cirkulationen och har anti-neuralgiska egenskaper: det kan lindra smärtan av neuralgi i trigeminus- och ischiasnerven, har en mjukgörande och antireumatisk effekt.
Receptet på fläderbärssirap
Traditionellt används fläderblommor till förbered en sirap perfekt under sommaren eftersom det är utsökt törstsläckande, att serveras med is. där enkelt recept för att få sirapen krävs citroner, vatten, socker och … fläder! Tvätta blommorna, ta bort de största grenarna och lägg sedan i en konserveringsburk, alternerande med de skivade citronerna. Tillsätt vattnet för att täcka allt och lämna ett macerate i 48 timmar, i kylskåpet eller på en sval plats.
Filtrera med ett durkslag eller gasbind och överför sedan blandningen i en kastrull där du häller sockret (ungefär ett kilo i en halv liter vatten) tillsammans med en tesked äppelcidervinäger. Låt det laga mat över låg värme i ungefär 8 minuter, låt det svalna och behåll kylen, här är en fräsch och naturlig drink för att lysa upp sommareftermiddagen.
För att servera det som mellanmål räcker det späd två teskedar sirap med vatten att hällas i ett glas. Alternativt kan du lägga till fläderbärsirap även till ett varmt örtte.
Frukten av fläderbäret kan också användas till beredning av juice och sylt, liksom för den berömda sambuca.
Hur man känner igen fläder
Uppmärksamhet, det finns en art som liknar fläderbäretvars frukter emellertid är giftiga. Till skillnad från Sambucus nigra, som det är möjligt att använda blommor och bär från matlagning till naturläkemedel, är det bra att veta hur man skiljer Sambucus ebulus, även känd som Ebbio, lebbio eller falsk äldre.
Vid ett tillfälle användes de torkade bladen av Sambucus ebulus i form av kompresser vid förstuvning och förstuvning eftersom de kan motverka ödem, medan saften extraherad från roten var ett naturligt färgämne för att färga håret svart.
Typen Sambucus nigra är en buske som kan växa flera meter, ett träd med träiga grenar, till skillnad från Sambucus ebulus, vars formen är mer som en buske som har en central grönaktig stam.
I Ebbio kan blommorna få rosa eller lila nyanser medan bären tenderar att hålla sig rakuppåt. I fläderbär vänder dock bärklusterna vanligtvis marken och faller nedåt.
När de skördats kan Sambucus nigra-bär användas till sylt och traditionella beredningar som sirap, men de bör alltid vara kokt före användning: det är bra att undvika att överdriva mängderna eftersom de kan ha en laxerande effekt.
