Enligt de som stöder det, skulle en vegetarisk diet garantera riktigt viktiga konsekvenser för kroppens hälsa och välbefinnande. Men var uppmärksam på skälen
där vegetarisk kost finns ifullständig eliminering av kött och fisk, ersatt av komplexa kolhydrater och rikliga doser av frukt och grönsaker. I Italien idag en av tio personer är vegetarianer: vid sidan av de etiska och moraliska skälen är de som driver denna typ av val relaterade till hälsa. Om det å ena sidan finns de som tror att denna typ av makt medför fördelar för kroppen och många fördelar, andra, tvärtom, är säkra på att näringsmässiga obalanser är överdrivna för människokroppen. Låt oss försöka ta reda på mer.
Det är inte en viktminskningsdiet
Funderar på att närma sig vegetarism för att gå ner i vikt är det mest felaktiga beslutet någonsin: en vegetarisk kost gör att du inte går ner så mycket i vikt som en allätande filosofi gör dig inte fet. I varje diet finns faktiskt de rikliga delarna såväl som jag fett, den socker och jag kryddor för utarbetad för att få oss att gå upp i vikt och ackumuleras gradvis mer och mer kalorier.
Fördelarna med vegetarism
Några av de mest kända fördelarna med en vegetarisk diet är minskning av mättade fetter av animaliskt ursprung ansvarig för kolesterol. Intaget av växtmat minskar också fosfor i urinen och är mycket användbart för a avgiftningseffekt på njurarna; det har till och med positiva effekter vid förebyggande och behandling av sjukdomar som diabetes sedan dess håller ditt blodsocker under kontroll. Slutligen har man hittat en hos människor som har följt en vegetarisk diet i minst fem år bättre konservering av kalcium, en faktor som därför motverkar risken för osteoporos.
Alternativen till kött
Du kan ersätta kött fokusera på soja, en baljväxter med hög proteinhalt, eller så kan du välja seitan, vetegluten kokt och smaksatt med sojasås. Men det finns också alger, som kan konsumeras varje dag, i små mängder: det finns flera som kombu eller den dulse, mycket rik på järn och natrium. Och låt oss inte glömma torkad frukt som valnötter, mandlar, hasselnötter, frön: de är mycket kraftfulla antioxidanter!
Riskerna med den vegetariska kosten
Den totala eliminationen av proteiner av animaliskt ursprung kan orsaka olika typer av brister, järn i första hand: det är därför det är viktigt att sätta kosten på ett sätt noggrann och samvetsgrann, för att garantera kroppen alla näringsämnen den behöver.
Tyvärr, fil rouge som ansluteroförmåga att acceptera sig själv, med tendensen till anorexi och vegetarisk diet: enligt en studie publicerad i Journal of the Academy of nutrition and dietetics, samma matris som leder till vanligaste ätstörningar. Att ge upp kött är faktiskt i många fall ett extremistiskt val det har inga etiska eller hälsoskäl.
Faktum är att forskning har visat att det är vanligare att välja en vegetarisk diet flickor som tidigare har haft ätstörningar snarare än hos friska kvinnor. Inte bara det, men så många som 68% av kvinnorna som har gjort ett vegetariskt val erkänner att deras kost är kopplat till en ätstörning.
Detta betyder uppenbarligen inte att gifta sig med en vegetarisk livsstil är felaktig o är nödvändigtvis kopplad till en ätstörning, men snarare än om detta matval sker på grund avbesatthet med att vara tunnare, vackrare och mer attraktiv, istället för att vara en matval i sig hälsosamt, det kan också bli en stor sjukdom.
